Cómo lograr una buena textura en los risottos
El risotto es una deliciosa y cremosa receta italiana que ha conquistado los paladares de todo el mundo. Uno de…
Categoría: Técnicas
Cómo marinar la carne para potenciar su sabor
Marinar la carne es una técnica culinaria que consiste en dejarla reposar en una mezcla de líquidos y especias antes…
Técnicas de escalfado para huevos perfectos
El escalfado de huevos es una técnica de cocción delicada que resulta en huevos suaves, de yema líquida y clara…
Cómo hacer un buen aliño para ensaladas
Una ensalada sin un buen aliño puede resultar insípida y aburrida. El aliño es lo que le da vida y…
La técnica de flambeado paso a paso
El flambeado es una técnica culinaria que se utiliza para agregar un toque de sabor y espectacularidad a los platos.…
Cómo lograr una textura perfecta en las salsas
Las salsas son un elemento clave en la cocina, ya sea como aderezo, acompañamiento o base para diferentes platos. Sin…
Cómo lograr un buen gratinado en preparaciones al horno
El gratinado es una técnica de cocción que consiste en dorar la parte superior de una preparación al horno hasta…
Los secretos de una buena salsa emulsionada
Una salsa emulsionada es un tipo de salsa en la que los ingredientes se mezclan de manera homogénea, creando una…
Los secretos de una buena cocción al vapor
La cocción al vapor es una técnica cada vez más popular en la cocina, ya que permite conservar los nutrientes…
Los secretos de un buen sofrito
El sofrito es una base fundamental en la cocina tradicional de muchos países y regiones. Es el punto de partida…
Técnicas de aromatización de aceites y vinagres
Los aceites y vinagres aromatizados son una excelente manera de agregar sabor y profundidad a tus comidas. Estos condimentos caseros…
Cómo hacer una buena fritura sin que absorba mucho aceite
La fritura de alimentos es una técnica culinaria muy popular y versátil, pero a menudo se asocia con la absorción…
El arte de la fermentación en la cocina casera
La fermentación es un proceso bioquímico que ha sido utilizado por el ser humano desde tiempos ancestrales. A través de…
Técnicas de montaje de platos para impresionar a tus invitados
Si eres un apasionado de la cocina y te encanta recibir invitados en tu hogar, seguramente querrás sorprenderlos con platos…
Los secretos de una buena cocción al vapor en papel aluminio
La cocción al vapor es una de las técnicas culinarias más saludables y sabrosas que existen. Permite cocinar los alimentos…