La sopa de tomate es una de las recetas más populares y queridas en todo el mundo. Su sabor reconfortante y la combinación de ingredientes frescos la convierten en un plato versátil y sabroso que puede disfrutarse en cualquier época del año. Sin embargo, hoy queremos presentarles un giro delicioso a este clásico: la sopa de tomate asado.
El tomate asado le agrega una profundidad de sabor única a la sopa, haciendo que cada cucharada sea una experiencia verdaderamente memorable. Si estás buscando una manera de darle un toque especial a tu sopa de tomate de siempre, o simplemente quieres probar algo nuevo y delicioso, esta receta es para ti.
Ingredientes
Para hacer esta deliciosa sopa de tomate asado, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kilogramo de tomates maduros
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 2 tallos de apio
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 litro de caldo de verduras o pollo
- Hojas de albahaca fresca para decorar
Preparación
El primer paso para hacer esta deliciosa sopa de tomate asado es preparar los ingredientes. Comienza por precalentar el horno a 200°C. Luego, corta los tomates por la mitad y colócalos en una bandeja para hornear. Pela y corta las cebollas en cuartos, los dientes de ajo en mitades, las zanahorias y el apio en trozos grandes. Añade los vegetales a la bandeja con los tomates.
Vierte un chorrito de aceite de oliva sobre los tomates y vegetales en la bandeja, asegurándote de que estén bien cubiertos. Sazona con sal y pimienta al gusto. Luego, coloca la bandeja en el horno precalentado y asa durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que los tomates y vegetales estén dorados y tiernos.
Una vez que los tomates y vegetales estén asados, retira la bandeja del horno y deja que se enfríen ligeramente. Luego, quita la piel de los tomates, ya que quedará suelta después del asado. Puedes hacerlo fácilmente con las manos o con la ayuda de un cuchillo. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega los tomates y vegetales asados. Cocina a fuego medio-alto durante unos minutos, revolviendo constantemente.
A continuación, agrega el caldo de verduras o pollo a la olla, y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y deja que la sopa hierva a fuego lento durante aproximadamente 15-20 minutos, para que los sabores se mezclen y se desarrollen plenamente.
Servir
Una vez que la sopa esté lista, puedes servirla caliente en tazones individuales. Decora cada tazón con hojas de albahaca fresca y un poco de aceite de oliva extra virgen. La sopa de tomate asado es perfecta para acompañarla con un poco de pan crujiente o un trozo de queso derretido. ¡Disfruta de esta deliciosa y reconfortante sopa!
Conclusión
La sopa de tomate asado es una excelente manera de darle un giro delicioso a un clásico. El sabor profundo y ahumado de los tomates asados le agrega un toque especial a esta receta tradicional. Ya sea que la sirvas como primer plato o como comida principal, la sopa de tomate asado seguramente se convertirá en uno de tus favoritos. ¡No dudes en probar esta receta y saborear la deliciosa combinación de ingredientes frescos y sabrosos!
