Si eres vegano y eres un amante de los dulces, es probable que hayas experimentado algunas dificultades para encontrar opciones veganas en las panaderías y pastelerías tradicionales. Sin embargo, la buena noticia es que existen muchas recetas veganas de repostería que son igualmente deliciosas y creativas. En este artículo, te presentaremos algunas recetas veganas de repostería que puedes hacer en casa y disfrutar sin sentirte culpable.
La repostería vegana se basa en utilizar ingredientes de origen vegetal en lugar de productos de origen animal, como la leche, la mantequilla y los huevos. Esto implica un poco de creatividad y experimentación, pero el resultado final suele ser igualmente sabroso y satisfactorio. Además, hacer tus propios dulces veganos te permite controlar los ingredientes que utilizas y adaptar las recetas a tus gustos y necesidades.
1. Brownies veganos de chocolate
Los brownies son un clásico de la repostería que no puede faltar en ninguna lista de recetas veganas de repostería. Estos brownies veganos de chocolate son decadentes, suaves y chocolatosos, y cumplen todas las expectativas de cualquier amante del chocolate.
Ingredientes:
- 1 taza de harina de trigo
- 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 taza de azúcar moreno
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 taza de puré de manzana sin azúcar
- 1/2 taza de leche vegetal (como leche de almendra o de soja)
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de chispas de chocolate vegano
Preparación:
- Prepara un molde cuadrado de aproximadamente 20×20 cm forrándolo con papel vegetal y precalienta el horno a 180 °C.
- En un tazón grande, mezcla la harina, el cacao en polvo, el azúcar moreno, la sal y la levadura en polvo.
- En otro tazón, mezcla el puré de manzana, la leche vegetal, el aceite vegetal y el extracto de vainilla.
- Vierte la mezcla líquida en los ingredientes secos y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
- Agrega las chispas de chocolate y mezcla nuevamente.
- Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme.
- Hornea durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja enfriar antes de cortar en porciones y disfrutar.
2. Cheesecake vegano de fresas
Esta opción de cheesecake vegano es perfecta para aquellos a quienes les encanta la combinación de dulce y ácido de las fresas. El resultado es una tarta suave y cremosa con un sabor fresco y delicioso.
Ingredientes:
- 200 g de galletas veganas (como galletas de avena)
- 100 g de margarina vegana derretida
- 400 g de tofu sedoso
- 200 g de azúcar
- 200 ml de leche vegetal (como leche de coco o de almendra)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 200 g de fresas frescas
- 2 cucharadas de azúcar glas (para decorar)
Preparación:
- Tritura las galletas en un procesador de alimentos o colócalas en una bolsa de plástico y aplástalas con un rodillo hasta obtener migas finas.
- Mezcla las migas de galletas con la margarina derretida y presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable para tartas.
- En un tazón grande, mezcla el tofu sedoso, el azúcar, la leche vegetal y la esencia de vainilla. Tritura con una batidora de mano hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Vierte la mezcla sobre la base de galleta en el molde y alisa la superficie con una espátula.
- Refrigera durante al menos 4 horas, o hasta que el cheesecake haya adquirido una consistencia firme.
- Antes de servir, corta las fresas en rodajas y decora el cheesecake con ellas. Espolvorea con azúcar glas.
3. Donuts veganos glaseados
Los donuts son una deliciosa opción para disfrutar en el desayuno o como merienda. Estos donuts veganos glaseados son esponjosos, tiernos y dulces, y se pueden adaptar con diferentes sabores de glaseado según tus preferencias.
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de trigo
- 1/2 taza de azúcar
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 3/4 taza de leche vegetal (como leche de soja o de avena)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Aceite vegetal para freír
Para el glaseado:
- 1 taza de azúcar glas
- 2-3 cucharadas de leche vegetal
- Colorante vegetal (opcional)
Preparación:
- En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, la levadura en polvo, la sal y la canela.
- Agrega la leche vegetal, el aceite vegetal y el extracto de vainilla. Mezcla hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Amasa la masa en una superficie enharinada y extiéndela con un rodillo hasta obtener un grosor de aproximadamente 1 cm.
- Corta la masa en forma de donuts utilizando un cortador de donuts o dos cortadores redondos de diferentes tamaños.
- Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio-alto. Fríe los donuts en lotes hasta que estén dorados por ambos lados.
- Retira los donuts del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Para hacer el glaseado, mezcla el azúcar glas con la leche vegetal hasta obtener una consistencia espesa pero fluida. Si deseas darle color a tu glaseado, añade unas gotas de colorante vegetal y mezcla bien.
- Sumerge los donuts en el glaseado y colócalos en una rejilla para que el exceso de glaseado gotee.
- Deja que el glaseado se endurezca antes de disfrutar de tus deliciosos donuts veganos.
Conclusión
Estas recetas veganas de repostería demuestran que es posible disfrutar de dulces y postres deliciosos sin necesidad de utilizar ingredientes de origen animal. Ya sea que sigas una dieta vegana o simplemente quieras probar algo nuevo, te animamos a probar estas recetas y experimentar con otras opciones veganas de repostería. ¡No te decepcionarás!
