La cocina oriental es conocida por sus sabores exóticos y sus ingredientes frescos y saludables. Y una de las estrellas indiscutibles de esta cocina es el pescado. Los países asiáticos tienen una gran tradición en el consumo de pescado, ya sea en su forma cruda, cocida, a la parrilla o al vapor.
Si eres amante de la comida oriental y deseas añadir un toque de autenticidad a tus platos, estas recetas de pescado al estilo oriental te van a encantar. Desde pescado crujiente con salsa de soja y jengibre, hasta rollos de sushi, te mostraremos cómo recrear estos sabores ancestrales en la comodidad de tu hogar.
1. Pescado crujiente con salsa de soja y jengibre
Este plato es perfecto para aquellos que disfrutan de la combinación de sabores dulces y salados. El pescado se sazona con ajo, sal, pimienta y maicena, luego se fríe en aceite caliente hasta que esté crujiente y dorado. La salsa de soja y jengibre le da ese toque oriental que lo hace verdaderamente delicioso.
Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Filetes de pescado blanco (como el bacalao o la lubina)
- Ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
- Maicena
- Aceite vegetal para freír
- Salsa de soja
- Jengibre fresco rallado
- Limón para decorar
En primer lugar, sazona los filetes de pescado con ajo, sal y pimienta. Luego, espolvorea maicena sobre los filetes para que estén bien cubiertos. Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén y coloca los filetes de pescado. Cocina a fuego medio-alto hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados. Retira del fuego y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Mientras tanto, en una cacerola aparte, mezcla la salsa de soja con el jengibre rallado y calienta a fuego medio-bajo hasta que la salsa esté caliente. Coloca los filetes de pescado en un plato y vierte la salsa de soja y jengibre por encima. Adorna con rodajas de limón y sirve caliente.
2. Rollos de sushi de pescado y aguacate
El sushi es un plato tradicional japonés que ha ganado popularidad en todo el mundo. Se trata de una combinación de arroz y pescado crudo, generalmente envuelto en alga nori. Los rollos de sushi de pescado y aguacate son una opción fresca y sabrosa para aquellos que desean probar un plato típico de la cocina oriental.
Para hacer los rollos de sushi, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Láminas de alga nori
- Arroz para sushi cocido
- Pescado fresco (como salmón, atún o pez mantequilla), cortado en tiras delgadas
- Aguacate maduro, pelado y cortado en tiras
- Wasabi
- Salsa de soja
- Jengibre encurtido
Comienza colocando una lámina de alga nori en una esterilla de bambú para sushi. Humedece tus manos con un poco de agua y extiende una capa delgada de arroz para sushi sobre el alga nori, dejando un borde sin cubrir en la parte superior.
Coloca las tiras de pescado y aguacate en el centro del arroz. Luego, enrolla el sushi firmemente con la ayuda de la esterilla de bambú, asegurándote de que los ingredientes estén bien ajustados en el rollo. Repite el proceso con el resto de las láminas de alga nori y los ingredientes.
Una vez que hayas hecho todos los rollos, córtalos en trozos de aproximadamente 2 centímetros de ancho. Sirve los rollos de sushi con wasabi, salsa de soja y jengibre encurtido.
3. Sopa de pescado al estilo tailandés
La cocina tailandesa es conocida por su uso de especias y hierbas aromáticas. Esta sopa de pescado al estilo tailandés combina sabores picantes, ácidos y dulces en un plato reconfortante y lleno de sabor.
Para preparar la sopa necesitarás los siguientes ingredientes:
- Caldo de pescado
- Leche de coco
- Pasta de curry rojo tailandés
- Filetes de pescado blanco
- Champiñones cortados en láminas
- Jengibre rallado
- Jugo de lima
- Hojas de cilantro para decorar
En una cacerola grande, calienta el caldo de pescado y añade la pasta de curry rojo tailandés. Revuelve bien hasta que la pasta se haya disuelto en el caldo. Agrega la leche de coco y lleva la mezcla a ebullición.
Agrega los filetes de pescado y los champiñones a la cacerola. Cocina a fuego medio hasta que el pescado esté tierno y los champiñones estén cocidos. Agrega el jengibre rallado y el jugo de lima. Ajusta el nivel de picante y acidez según tu gusto.
Sirve la sopa caliente, decorada con hojas de cilantro fresco. Acompaña la sopa con arroz jazmín o fideos de arroz.
Conclusión
Las recetas de pescado al estilo oriental son una forma deliciosa y saludable de agregar variedad a tus comidas. Desde pescado crujiente con salsa de soja y jengibre, hasta rollos de sushi y sopa de pescado al estilo tailandés, estas recetas te transportarán a las tradiciones culinarias de Asia.
Con un poco de práctica y los ingredientes adecuados, podrás recrear los sabores ancestrales de la cocina oriental en la comodidad de tu hogar. Así que experimenta, prueba nuevas combinaciones de sabores y disfruta de estos platos llenos de frescura y autenticidad.
