Si eres un amante de la comida casera y disfrutas de los aromas y sabores que llenan tu cocina cuando horneas, entonces las recetas de panes y muffins rápidos y esponjosos son perfectas para ti. Ya sea que te dediques a la repostería de forma profesional o simplemente disfrutes de experimentar en la cocina, estas recetas te permitirán crear productos deliciosos en poco tiempo y sin complicaciones.
El pan y los muffins son dos elementos básicos en la alimentación diaria de muchas personas. Son perfectos para desayunos o meriendas, y siempre se agradecen en cualquier reunión o evento. Sin embargo, a veces el tiempo no está de nuestro lado, y dedicar horas y horas a amasar y esperar que leudan puede ser un lujo que no todos pueden darse. Es por eso que te presentaremos algunas recetas rápidas y fáciles para que puedas disfrutar de panes y muffins esponjosos en poco tiempo.
Pan de plátano y nueces
Esta receta de pan de plátano y nueces es perfecta para aprovechar esos plátanos maduros que ya no quieres comer. Además, las nueces le dan un toque crujiente que lo hace aún más delicioso. A continuación te mostramos cómo hacerlo:
- Ingredientes:
- 3 plátanos maduros
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de nueces picadas
- Preparación:
- 1. Precalienta el horno a 180°C.
- 2. En un tazón grande, machaca los plátanos hasta obtener un puré.
- 3. Agrega el azúcar, la mantequilla derretida, los huevos y el extracto de vainilla. Mezcla bien.
- 4. En otro tazón aparte, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Agrega esta mezcla al tazón de los plátanos y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- 5. Agrega las nueces picadas y mezcla nuevamente.
- 6. Vierte la masa en un molde para pan previamente engrasado.
- 7. Hornea durante 60-70 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pan, este salga limpio.
- 8. Deja enfriar antes de desmoldar y disfruta de este delicioso pan de plátano y nueces.
Muffins de arándanos y yogur
Si prefieres los muffins, esta receta de muffins de arándanos y yogur te encantará. El yogur le aporta una jugosidad extra a la masa, y los arándanos le dan un toque ácido y refrescante. Aquí te mostramos cómo hacerlos:
- Ingredientes:
- 2 tazas de harina
- 1/2 taza de azúcar
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 taza de yogur natural
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 1/2 tazas de arándanos frescos o congelados
- Preparación:
- 1. Precalienta el horno a 200°C.
- 2. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
- 3. En otro tazón aparte, mezcla el yogur, la mantequilla derretida, el huevo y el extracto de vainilla. Mezcla bien.
- 4. Agrega la mezcla líquida a la mezcla de harina y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- 5. Agrega los arándanos y mezcla ligeramente, procurando no romperlos.
- 6. Vierte la masa en un molde para muffins previamente engrasado o con papel para muffins.
- 7. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que los muffins estén dorados y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- 8. Deja enfriar antes de desmoldar y disfruta de estos deliciosos muffins de arándanos y yogur.
Masas básicas para pan y muffins
Además de estas recetas específicas, es importante tener en cuenta algunas masas básicas que se utilizan como base para diferentes tipos de panes y muffins. Aquí te mostramos dos de ellas:
Masa básica para pan
Esta masa básica para pan es perfecta para experimentar y añadir diferentes ingredientes o sabores. Aquí tienes la receta:
- Ingredientes:
- 3 tazas de harina
- 1 1/2 cucharaditas de levadura
- 1 cucharadita de sal
- 1 1/4 tazas de agua tibia
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Preparación:
- 1. En un tazón grande, mezcla la harina, la levadura y la sal.
- 2. Agrega el agua tibia y el aceite de oliva. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- 3. Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos minutos, hasta que la masa esté suave y elástica.
- 4. Coloca la masa en un tazón ligeramente engrasado, cubre con un paño húmedo y deja que leve durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
- 5. Después de que la masa haya leudado, golpea suavemente el aire y amasa nuevamente durante unos minutos.
- 6. Da forma al pan según tus preferencias y colócalo en un molde para pan previamente engrasado.
- 7. Cubre el pan con un paño húmedo y deja que leve nuevamente durante aproximadamente 30 minutos.
- 8. Precalienta el horno a 200°C y hornea el pan durante 25-30 minutos, o hasta que esté dorado en la parte superior y al golpearlo suene hueco.
- 9. Deja enfriar antes de desmoldar y disfruta de este pan casero.
Masa básica para muffins
Esta masa básica para muffins es versátil y te permitirá crear diferentes sabores agregando ingredientes como frutas, nueces, chocolate, entre otros. Aquí tienes la receta:
- Ingredientes:
- 2 tazas de harina
- 1/2 taza de azúcar
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 taza de leche
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Preparación:
- 1. Precalienta el horno a 200°C.
- 2. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
- 3. En otro tazón aparte, mezcla la leche, la mantequilla derretida, el huevo y el extracto de vainilla. Mezcla bien.
- 4. Agrega la mezcla líquida a la mezcla de harina y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- 5. Agrega los ingredientes adicionales de tu elección, como frutas picadas, nueces o chocolate, y mezcla ligeramente.
- 6. Vierte la masa en un molde para muffins previamente engrasado o con papel para muffins.
- 7. Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que los muffins estén dorados y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- 8. Deja enfriar antes de desmoldar y disfruta de estos deliciosos muffins caseros.
Conclusión
Ya no tienes excusas para no disfrutar de panes y muffins caseros rápidos y esponjosos. Con estas recetas y masas básicas, podrás sorprender a tus seres queridos e invitados con deliciosos productos horneados en poco tiempo. Así que ponte el delantal, prende el horno y ¡manos a la obra! Disfruta de todo el proceso y saborea el resultado final, porque no hay nada mejor que el sabor de la comida casera.
