Los días lluviosos son perfectos para quedarse en casa, disfrutar de un ambiente acogedor y, por supuesto, disfrutar de deliciosas comidas reconfortantes que nos hagan sentir mejor. En este artículo, te compartiremos algunas recetas que te ayudarán a combatir el frío y la lluvia, y te harán sentir como si estuvieras abrazado por la comida.
Una de las mejores cosas de los días lluviosos es poder disfrutar de tiempo de calidad en la cocina. Cocinar platos reconfortantes te permite poner todo tu amor y dedicación en la preparación, y el resultado es una comida que te hará sentir como en casa. Ya sea que prefieras sopas calientes, guisos abundantes o postres reconfortantes, hay una receta perfecta para cada preferencia.
Sopa de pollo casera
La sopa de pollo casera es una de las comidas más reconfortantes que puedes disfrutar en un día lluvioso. El aroma que llena la casa mientras se cocina es simplemente irresistible, y el sabor no se queda atrás. Para preparar esta deliciosa sopa, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 pollo entero
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 2 ramas de apio
- 1 puñado de fideos
- Sal y pimienta al gusto
Primero, hierve el pollo en una olla grande con agua suficiente para cubrirlo. Agrega las zanahorias, la cebolla y el apio picados en trozos grandes. Cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora, hasta que el pollo esté tierno y la carne se despegue fácilmente del hueso.
Una vez que el pollo esté cocido, retíralo de la olla y desmenúzalo usando dos tenedores. Vuelve a agregar la carne desmenuzada a la olla junto con los fideos y sazona con sal y pimienta. Cocina a fuego medio durante otros 10 minutos, hasta que los fideos estén cocidos. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa sopa casera que te reconfortará en un día lluvioso.
Estofado de carne y vegetales
Si estás buscando una comida que te llene de energía y calidez en un día lluvioso, el estofado de carne y vegetales es la opción perfecta. La combinación de carne tierna, vegetales suculentos y una rica salsa creada por la cocción lenta, es simplemente irresistible. Aquí tienes los ingredientes necesarios para prepararlo:
- 500 gramos de carne de res en cubos
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 papas
- 1 taza de caldo de carne
- 1 taza de vino tinto
- 2 hojas de laurel
- Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora la carne en cubos hasta que esté dorada por todos los lados. Retira la carne de la olla y reserva. En la misma olla, agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente. Agrega las zanahorias y las papas peladas y cortadas en cubos grandes.
Vuelve a agregar la carne a la olla y agrega también el caldo de carne y el vino tinto. Sazona con sal, pimienta y las hojas de laurel. Cubre la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y los vegetales estén cocidos. Sirve caliente y disfruta de este delicioso estofado que te reconfortará en un día lluvioso.
Pastel de manzana con canela
Si te gustan los postres reconfortantes, no puedes dejar de probar este delicioso pastel de manzana con canela en un día lluvioso. El olor a manzanas y canela que se desprende del horno llenará tu hogar de una atmósfera acogedora. Para preparar este delicioso postre, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 tazas de harina
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla fría
- 4 manzanas peladas y cortadas en rodajas
- Jugo de medio limón
- Azúcar morena y canela para espolvorear
En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, la canela y la sal. Agrega la mantequilla fría en trozos pequeños y mezcla con tus manos hasta obtener una textura de migas. Reserva.
En otro tazón, mezcla las rodajas de manzana con el jugo de limón y espolvorea con azúcar y canela al gusto. En un molde para pastel previamente engrasado, coloca la mitad de la mezcla de harina y azúcar y presiona para formar una base. Cubre con las rodajas de manzana y luego espolvorea el resto de la mezcla de harina y azúcar por encima.
Hornea a 180°C por aproximadamente 45 minutos, o hasta que el pastel esté dorado por encima. Sirve caliente con una bola de helado de vainilla y disfruta de este delicioso postre reconfortante en un día lluvioso.
Conclusión
Los días lluviosos pueden convertirse en momentos especiales para disfrutar del calor del hogar y de comidas reconfortantes que nos hagan sentir bien por dentro. Ya sea que elijas una sopa casera, un estofado abundante o un postre dulce, estas recetas te ayudarán a enfrentar el mal tiempo y hacer que tu día sea mucho más acogedor.
