Bienvenidos a nuestra receta de helado casero de fresa, una delicia refrescante perfecta para disfrutar durante los días de calor. En este artículo, te mostraremos paso a paso cómo preparar este helado cremoso y lleno de sabor, utilizando ingredientes frescos y naturales. ¡Prepárate para sorprender a tu familia y amigos con esta exquisita receta!
La receta de helado de fresa casero es una de las más populares y buscadas en la época de verano, y no es difícil entender por qué. La combinación de la textura cremosa del helado con el sabor dulce y ligeramente ácido de las fresas frescas es simplemente irresistible. Además, hacer tu propio helado en casa te permite controlar los ingredientes que utilizas, asegurándote de que sean de alta calidad y sin aditivos innecesarios.
Ingredientes:
- 2 tazas de fresas frescas
- 1 taza de azúcar
- 2 tazas de crema de leche
- 1 taza de leche entera
- 4 yemas de huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para comenzar con nuestra receta de helado casero de fresa, necesitaremos fresas frescas y maduras. Lávalas bien y quítales el tallo. Luego, corta las fresas en trozos pequeños y colócalas en un recipiente junto con la mitad del azúcar. Deja reposar durante unos 30 minutos para que las fresas liberen su jugo natural y se mezclen con el azúcar.
Mientras las fresas reposan, vamos a preparar la base del helado. En una cacerola, calienta la crema de leche, la leche entera y el resto del azúcar a fuego medio-bajo. Remueve constantemente para evitar que la mezcla se pegue al fondo de la cacerola y se queme. Cuando la mezcla esté caliente pero no hirviendo, retírala del fuego.
Paso a paso:
A continuación, sigue estos pasos para completar la receta de helado casero de fresa:
Paso 1: Preparar la base del helado
En un tazón aparte, bate las yemas de huevo hasta que estén suaves y de un color amarillo pálido. Luego, vierte gradualmente la mezcla de crema caliente sobre las yemas, revolviendo constantemente para evitar que los huevos se cocinen demasiado rápido.
Una vez que hayas incorporado la mayor parte de la mezcla de crema a las yemas, vierte toda la mezcla de vuelta a la cacerola. Cocina a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que la mezcla haya espesado lo suficiente para cubrir la parte posterior de una cuchara.
Paso 2: Mezclar las fresas en la base del helado
Añade las fresas maceradas con su jugo a la base del helado. Agrega también el extracto de vainilla para realzar el sabor. Mezcla todo suavemente hasta que esté bien combinado.
Paso 3: Enfriar la mezcla y preparar para la máquina de helados
Cubre la mezcla con papel film, asegurándote de que esté en contacto directo con la superficie para evitar la formación de una capa dura en la superficie. Refrigera durante al menos 4 horas, o preferiblemente durante toda la noche, para que se enfríe por completo.
Una vez que la mezcla esté completamente fría, transfiera a la máquina de helados y siga las instrucciones del fabricante para terminar de preparar el helado. Esto generalmente toma alrededor de 20-30 minutos. La máquina de helados hará todo el trabajo duro para obtener una textura suave y cremosa.
Paso 4: Congelar el helado
Una vez que el helado haya adquirido la consistencia deseada, transfiérelo a un recipiente hermético y colócalo en el congelador durante al menos 4 horas o hasta que esté completamente congelado. Esto permitirá que el helado se endurezca y adquiera la textura clásica de un helado casero.
Conclusión
¡Felicidades! Ahora tienes una deliciosa receta de helado casero de fresa para disfrutar en cualquier momento. Ya sea que lo sirvas en conos, tazas o como acompañamiento de otros postres, este helado cremoso y lleno de sabor seguramente dejará a todos con ganas de más. ¡No dudes en experimentar con otros sabores de frutas frescas para crear tus propias variaciones de helado casero!
Recuerda, hacer tu propio helado en casa es una excelente manera de disfrutar de un postre dulce y refrescante, controlando los ingredientes que utilizas. ¡Echa un vistazo a nuestras otras recetas de helados caseros y sorprende a tus seres queridos con una amplia variedad de sabores irresistibles!
