El arroz con leche es un postre clásico que se encuentra en la mayoría de los hogares españoles. Esta exquisita receta combina los sabores de arroz, leche, azúcar y canela para crear un postre cremoso y aromático que cautiva a todos los paladares. En este artículo, te enseñaremos a preparar esta deliciosa receta al estilo español, para que puedas disfrutar de todo su sabor y textura en la comodidad de tu hogar.
El arroz con leche es una receta muy versátil que se puede adaptar según tus gustos personales. Puedes añadirle pasas, cáscara de naranja, ralladura de limón o incluso un toque de licor. Sin embargo, en esta receta nos centraremos en la versión clásica y tradicional del arroz con leche español. ¡Comencemos!
Ingredientes necesarios
Para preparar esta deliciosa receta de arroz con leche al estilo español, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 taza de arroz de grano corto
- 4 tazas de leche entera
- 1 rama de canela
- 1 taza de azúcar
- Cáscara de limón
- Una pizca de sal
- Canela en polvo para decorar
Paso a paso para preparar el arroz con leche
A continuación, te mostramos cómo preparar esta deliciosa receta de arroz con leche al estilo español:
Paso 1: Cocción del arroz
En una olla grande, agrega el arroz con suficiente agua para cubrirlo. Deja que el arroz repose durante unos minutos, luego enjuágalo con agua fría y escúrrelo. Esto ayudará a eliminar el exceso de almidón y garantizará que el arroz quede suelto y no pegajoso al final de la cocción.
Luego, en una olla limpia, agrega 2 tazas de leche, la rama de canela y la cáscara de limón. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto.
Paso 2: Cocción del arroz con leche
Agrega el arroz escurrido a la olla con la leche hirviendo. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento, revolviendo constantemente para evitar que el arroz se pegue al fondo de la olla.
Cocina el arroz durante unos 20 minutos, o hasta que esté tierno y la mayor parte de la leche se haya absorbido. A medida que el arroz se cocina, la mezcla se espesará y se volverá cremosa.
Paso 3: Añadir el azúcar
Una vez que el arroz esté tierno, agrega el azúcar y la sal. Continúa cocinando el arroz con leche durante otros 10 minutos, o hasta que alcance la consistencia deseada. Recuerda que el arroz seguirá absorbiendo líquido a medida que se enfríe, por lo que es importante no cocinarlo demasiado tiempo.
Paso 4: Enfriar y servir
Una vez que el arroz con leche esté listo, retira la olla del fuego y déjalo enfriar a temperatura ambiente durante unos minutos. Luego, transfiérelo a cuencos individuales o a un recipiente grande y cúbrelo con papel film directamente sobre la superficie para evitar que se forme una costra.
Refrigera el arroz con leche durante al menos 2 horas, o preferiblemente durante toda la noche, para que adquiera una textura más firme y los sabores se mezclen. Antes de servir, espolvorea cada porción con canela en polvo para decorar.
Conclusión
El arroz con leche al estilo español es un postre clásico que no puede faltar en tu repertorio culinario. Con su textura cremosa, su sabor dulce y su aroma a canela, este postre es el broche de oro perfecto para cualquier comida. Sigue esta receta sencilla y disfruta de la alegría de preparar tu propio arroz con leche casero. ¡No te arrepentirás!
Recuerda que esta receta es solo una base, y puedes adaptarla según tus gustos personales. Prueba añadiendo pasas, cáscara de naranja o ralladura de limón para darle un toque extra de sabor. ¡Experimenta y diviértete en la cocina!
