Tener una dieta vegana y sin gluten puede parecer un desafío a la hora de disfrutar de postres deliciosos y sin preocupaciones, pero la verdad es que existen opciones maravillosas y fáciles de preparar que te permitirán satisfacer tus antojos dulces sin poner en riesgo tu salud. En este artículo, te presentaremos una selección de postres veganos sin gluten que te sorprenderán por su sabor y textura. Desde tortas y brownies hasta helados y galletas, ¡tenemos todo cubierto para que puedas disfrutar de tus postres favoritos sin ninguna preocupación!
Torta de chocolate vegana y sin gluten
Si eres amante del chocolate, esta torta será tu nuevo postre favorito. Su textura suave y su sabor intenso harán que cada bocado sea una auténtica delicia. Además, al ser vegana y sin gluten, podrás compartirla con todos tus amigos y familiares sin preocupaciones.
Ingredientes:
1 ½ tazas de harina de arroz integral
¾ taza de cacao en polvo sin azúcar
1 taza de azúcar de coco
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
¼ cucharadita de sal
1 taza de leche de almendras sin azúcar
½ taza de aceite de coco derretido
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 cucharadita de vinagre de manzana
Preparación:
En un tazón grande, mezcla la harina de arroz integral, el cacao en polvo, el azúcar de coco, el bicarbonato de sodio y la sal. Añade la leche de almendras, el aceite de coco, el extracto de vainilla y el vinagre de manzana a la mezcla seca. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
Vierte la masa en un molde para torta previamente engrasado y enharinado. Hornea a 180°C durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de la torta, este salga limpio.
Deja enfriar completamente antes de desmoldar y decorar.
Brownies veganos sin gluten
Los brownies son un clásico infaltable en cualquier selección de postres, y los veganos y sin gluten no son una excepción. Estos brownies son súper fudgy y tienen una consistencia perfecta. Prepáralos para una tarde de películas o para compartir con amigos en una reunión.
Ingredientes:
1 taza de harina de almendras
½ taza de harina de arroz integral
½ taza de cacao en polvo sin azúcar
1 taza de azúcar de coco
½ cucharadita de polvo para hornear
¼ cucharadita de sal
½ taza de puré de manzana sin azúcar
½ taza de leche de almendras sin azúcar
⅓ taza de aceite de coco derretido
1 cucharadita de extracto de vainilla
½ taza de nueces picadas (opcional)
Preparación:
En un tazón grande, mezcla la harina de almendras, la harina de arroz integral, el cacao en polvo, el azúcar de coco, el polvo para hornear y la sal.
Añade el puré de manzana, la leche de almendras, el aceite de coco y el extracto de vainilla a la mezcla seca. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Agrega las nueces picadas (si decides usarlas) y mezcla nuevamente.
Vierte la masa en un molde cuadrado y distribuye uniformemente.
Hornea a 180°C durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de los brownies, este salga ligeramente húmedo.
Deja enfriar antes de cortarlos en porciones individuales.
Helado de frutas sin gluten
El helado es el postre perfecto para los días calurosos, y esta versión de helado de frutas sin gluten es refrescante, saludable y deliciosa. Utiliza tus frutas favoritas y prepárate para disfrutar de una experiencia
Ingredientes:
2 plátanos maduros congelados
1 taza de frutas frescas (fresas, arándanos, mangos, duraznos, etc.)
½ taza de leche de coco sin azúcar
2 cucharadas de sirope de agave o cualquier endulzante natural de tu preferencia
1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación:
En una licuadora o procesadora de alimentos, combina los plátanos congelados, las frutas frescas, la leche de coco, el sirope de agave y el extracto de vainilla. Mezcla hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador y congela durante al menos 4 horas o hasta que el helado esté firme. Sirve en copas o conos y decora con frutas frescas si lo deseas.
Galletas de avena y almendras sin gluten
Las galletas son un dulce clásico que siempre viene bien para acompañar una taza de café o té. Estas galletas de avena y almendras sin gluten son crujientes por fuera y suaves por dentro. Prepáralas en grandes cantidades porque una vez que las pruebes, ¡no podrás resistirte a comer solo una!
Ingredientes:
1 ½ tazas de harina de avena sin gluten
½ taza de harina de almendras
½ taza de azúcar de coco
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
¼ cucharadita de sal
½ taza de aceite de coco derretido
2 cucharadas de leche de almendras sin azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación:
En un tazón grande, mezcla la harina de avena sin gluten, la harina de almendras, el azúcar de coco, el bicarbonato de sodio y la sal. Añade el aceite de coco derretido, la leche de almendras y el extracto de vainilla a la mezcla seca. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Forma pequeñas bolitas con la masa y colócalas en una bandeja para hornear previamente forrada con papel de horno. Aplana cada bolita con el dorso de una cuchara o con las manos.
Hornea a 180°C durante 10-12 minutos o hasta que las galletas estén doradas en los bordes.
Deja enfriar antes de disfrutarlas.
Conclusión
Disfrutar de postres veganos y sin gluten no tiene por qué ser complicado ni privarte de sabores deliciosos. Las opciones presentadas en este artículo son tan exquisitas como fáciles de preparar, lo que te permitirá disfrutar de tus momentos dulces sin preocupaciones. Ya sea que estés siguiendo una dieta vegana y sin gluten por elección personal o por necesidad, no tienes por qué renunciar a esos momentos de indulgencia. Prueba estas recetas y descubre lo fácil que es satisfacer tus antojos dulces de manera saludable y deliciosa.
Preguntas frecuentes
¿Qué alternativas de harina sin gluten puedo usar para postres veganos?
Las harinas de arroz integral, almendra, avena sin gluten y coco son excelentes alternativas para preparar postres veganos sin gluten.
¿Cómo puedo sustituir el huevo en recetas veganas de postres?
El puré de manzana, el yogur de soja, la linaza o chía mezcladas con agua, y el plátano maduro son buenos sustitutos del huevo en recetas veganas.
¿Qué edulcorantes naturales puedo usar en postres veganos sin gluten?
El azúcar de coco, el sirope de agave, el jarabe de arce y los dátiles son edulcorantes naturales que puedes usar en postres veganos sin gluten.
¿Cómo conservar los postres veganos sin gluten?
La mayoría de los postres veganos sin gluten se pueden conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3-4 días, o en el refrigerador por hasta una semana. Los postres como el helado deben mantenerse en el congelador.
¿Qué tipo de leche vegetal es mejor para usar en postres veganos?
La leche de almendras, leche de coco y leche de avena son buenas opciones para usar en postres veganos debido a su sabor neutro y textura cremosa.
