Los postres son una deliciosa manera de terminar una comida o simplemente de disfrutar de un momento dulce. Sin embargo, muchas veces asociamos los postres con alimentos altos en calorías y poco saludables. Si estás siguiendo una dieta vegana o simplemente quieres cuidarte sin privarte de lo dulce, estás de suerte. En este artículo descubrirás una variedad de postres veganos bajos en calorías que puedes disfrutar sin remordimientos.
La clave para disfrutar de postres veganos bajos en calorías está en elegir ingredientes saludables y en prepararlos de manera creativa. A continuación, te presentamos algunas ideas deliciosas que puedes incorporar a tu dieta y que te permitirán satisfacer tu antojo de dulce de una manera más saludable.
1. Helado de frutas
El helado es uno de los postres más populares, pero también puede ser muy alto en calorías y grasas. Una alternativa saludable y deliciosa es el helado de frutas. Para prepararlo, simplemente corta tus frutas favoritas en trozos pequeños, congélalas y luego licúalas hasta obtener una textura cremosa. Puedes usar plátanos, fresas, mango, piña o cualquier otra fruta que te guste. También puedes agregar un poco de leche vegetal para obtener una textura más suave.
Otra opción es hacer helados de frutas en forma de paletas. Puedes mezclar frutas con jugos naturales o yogur vegano y luego congelarlos en moldes de paletas. Esto te permitirá disfrutar de un postre refrescante y bajo en calorías.
2. Brownies de frijoles negros
Los brownies son un clásico delicioso, pero generalmente están cargados de azúcar y grasas. Una alternativa más saludable es hacer brownies usando frijoles negros en lugar de harina. Los frijoles negros son una excelente fuente de fibra y proteínas, y agregarán una textura suave y húmeda a tus brownies.
Para hacerlos, simplemente mezcla en un procesador de alimentos una lata de frijoles negros escurridos y enjuagados, cacao en polvo, edulcorante natural como stevia, vainilla y sal. Agrega un poco de agua o leche vegetal si es necesario para obtener una masa suave. Luego, vierte la mezcla en un molde para hornear y hornea a 180 grados Celsius durante 25-30 minutos. Deja enfriar y disfruta de tus brownies veganos bajos en calorías.
3. Tarta de frutas sin azúcar
Las tartas de frutas son una opción clásica y deliciosa de postre. Pero en lugar de usar azúcar para endulzarlas, puedes utilizar frutas maduras y jugosas para agregar dulzura natural. Puedes preparar una base de masa saludable usando harina integral, aceite de coco y una pizca de sal. Luego, puedes cortar frutas como manzanas, peras, duraznos o ciruelas en rodajas y colocarlas sobre la base de masa.
Para darle un toque especial, puedes pincelar las frutas con un poco de mermelada sin azúcar diluida en agua antes de hornear. Hornea la tarta a 180 grados Celsius durante 25-30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y las frutas estén tiernas. Esta tarta de frutas sin azúcar es perfecta para disfrutar en cualquier momento del día, y puedes acompañarla con un poco de helado de frutas para hacerla aún más deliciosa.
4. Mousse de chocolate vegano
El chocolate es una tentación difícil de resistir, pero muchas veces los postres que lo contienen están llenos de azúcar y grasas. Sin embargo, puedes preparar un mousse de chocolate vegano bajo en calorías de manera sencilla. Mezcla en un procesador de alimentos aguacate maduro, cacao en polvo sin azúcar, edulcorante natural y esencia de vainilla hasta obtener una textura suave y cremosa.
Es importante usar aguacate maduro para obtener una textura adecuada. Puedes ajustar la cantidad de cacao y edulcorante según tu gusto. Refrigera durante al menos una hora antes de servir para que el mousse adquiera la consistencia adecuada. Puedes decorar con frutas frescas o con un poco de coco rallado para agregar textura y sabor.
5. Gelatina de agar-agar con frutas
La gelatina es un postre ligero y refrescante, pero generalmente está hecha con gelatina animal. Sin embargo, puedes hacer gelatina vegana usando agar-agar, que es un gelificante vegetal derivado de algas marinas. Mezcla una cucharada de agar-agar en polvo con agua, zumo de frutas y edulcorante natural.
Calienta la mezcla hasta que hierva, revolviendo constantemente, y luego viértela en moldes individuales o en un molde grande. Agrega trozos de frutas frescas como fresas, kiwis o uvas antes de refrigerar para que se incorporen a la gelatina. Una vez que la gelatina haya cuajado, disfruta de un postre ligero y sabroso.
Conclusión
Disfrutar de deliciosos postres no tiene que implicar una carga de calorías. Con estas ideas de postres veganos bajos en calorías, puedes aprovechar al máximo tus antojos de dulce sin dejar de cuidar tu salud. Prueba estas recetas, experimenta con tus ingredientes favoritos y descubre nuevas formas de endulzar tus momentos especiales sin remordimientos.
