El brunch se ha convertido en una de las opciones más populares para disfrutar de una deliciosa comida en el fin de semana. Es una combinación perfecta entre el desayuno y el almuerzo, y es ideal para reunirse en familia y pasar un tiempo agradable juntos. Si eres vegano o tienes invitados veganos, no te preocupes, en este artículo te daremos algunas ideas de platos veganos para disfrutar en un brunch familiar.
Cuando se trata de planificar un brunch vegano, es importante pensar en opciones que sean deliciosas y satisfactorias, pero también nutritivas. Afortunadamente, existen muchas opciones veganas que se adaptan perfectamente a esta ocasión. A continuación, te presentamos algunos platos que podrás disfrutar en tu próximo brunch familiar.
1. Tostadas de aguacate y tomate
Las tostadas de aguacate son una excelente opción para comenzar tu brunch familiar. Son fáciles de hacer y están llenas de nutrientes. Para prepararlas, simplemente tosta unas rebanadas de pan integral y extiende sobre ellas un poco de aguacate machacado. Luego, agrega rodajas de tomate y sazona con sal y pimienta al gusto. Si deseas agregar un toque extra de sabor, puedes espolvorear un poco de levadura nutricional o de semillas de chía por encima.
2. Tofu revuelto con verduras
El tofu revuelto es una excelente alternativa vegana al huevo revuelto tradicional. Para prepararlo, simplemente corta un bloque de tofu firme en cubos pequeños y sofríelo en una sartén con un poco de aceite de oliva. Agrega tus verduras favoritas, como cebolla, pimiento y espinacas, y sazona con sal, pimienta y especias al gusto. Cocina hasta que las verduras estén tiernas y el tofu esté ligeramente dorado. Sirve este delicioso tofu revuelto con unas tostadas de pan integral y disfruta de un brunch nutritivo y sabroso.
3. Ensaladas de frutas y bayas
Las ensaladas de frutas y bayas son una opción refrescante y colorida para agregar a tu brunch familiar. Puedes combinar una variedad de frutas, como piña, mango, melón, fresas, arándanos y uvas, en un tazón grande. Agrega unas hojas de menta fresca para darle un toque de frescura y mezcla todo suavemente. Además de ser deliciosas, las ensaladas de frutas son una excelente manera de obtener vitaminas y antioxidantes naturales.
4. Batido verde
Los batidos verdes son una excelente manera de complementar tu brunch con un impulso de nutrientes. Puedes hacer un batido verde con una variedad de verduras de hoja verde, como espinaca, col rizada o acelga, junto con frutas como banana, manzana o piña. Simplemente mezcla todos los ingredientes en una licuadora con un poco de agua o leche vegetal y ¡listo! Puedes agregar semillas de chía o proteína de origen vegetal para aumentar el contenido de nutrientes de tu batido.
5. Waffles veganos
Si buscas algo un poco más indulgente para tu brunch familiar, los waffles veganos son una excelente opción. Puedes hacer la masa de los waffles con harina de trigo integral, leche de almendras o cualquier otra leche vegetal, aceite de coco derretido, azúcar de coco y polvo para hornear. Sirve los waffles calientes con sirope de arce, frutas frescas y un poco de crema batida vegana. ¡Delicioso!
Conclusión
Preparar un brunch familiar vegano puede ser muy sencillo y delicioso. Con estas ideas de platos veganos, podrás disfrutar de un brunch nutritivo y sabroso junto a tus seres queridos. Ya sea que optes por las tostadas de aguacate y tomate, el tofu revuelto con verduras, las ensaladas de frutas y bayas, los batidos verdes o los waffles veganos, seguro encontrarás algo que sea del agrado de todos. ¡Disfruta de un brunch delicioso y vegano en el fin de semana en familia!
