El verano es la época perfecta para disfrutar de platos frescos y ligeros, y qué mejor opción que los platos de pescado. El pescado es una excelente fuente de proteínas y grasas saludables, además de ser bajo en calorías y muy nutritivo. En este artículo, te presentaremos una selección de platos de pescado ideales para disfrutar durante los días calurosos del verano. Desde ceviches y ensaladas hasta platos al horno o a la parrilla, encontrarás opciones para todos los gustos.
El pescado es uno de esos alimentos versátiles que se presta a una amplia variedad de preparaciones, lo que lo convierte en una elección perfecta para los días de verano. Ya sea que prefieras mariscos o pescado blanco, hay una infinidad de recetas deliciosas y saludables que puedes probar. Así que ponte el delantal y adéntrate en el mundo de los platos de pescado.
Ceviche de pescado
Comenzaremos nuestra selección con un clásico de la cocina peruana, el ceviche de pescado. Este plato consiste en pescado crudo marinado en jugo de limón o lima, aliñado con ají o chile picante, cilantro y cebolla. El ceviche es refrescante y lleno de sabores intensos, perfecto para los días calurosos de verano.
Para preparar un ceviche de pescado, necesitarás filetes de pescado fresco, preferiblemente de carne firme como el lenguado o la corvina. Corta el pescado en cubos pequeños y sumérgelo en jugo de limón o lima durante al menos 15 minutos para que se cueza ligeramente en el ácido cítrico. Luego, agrega cebolla roja picada, cilantro, ají picante al gusto y sal. Deja marinar en la nevera durante unos minutos y sirve acompañado de rodajas de camote o choclo. ¡Delicioso y refrescante!
Ensalada mediterránea de pescado
Si estás buscando una opción ligera y llena de sabor, la ensalada mediterránea de pescado es perfecta para ti. Esta ensalada combina diferentes ingredientes frescos y saludables como tomate, pepino, aceitunas, cebolla y por supuesto, pescado. Puedes utilizar pescado a la parrilla, al horno o incluso en conserva, como el atún.
Para preparar esta ensalada, simplemente debes mezclar los ingredientes en un tazón grande y aliñar con aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto. Puedes añadir hierbas frescas como albahaca o perejil para darle un toque extra de sabor. Sirve la ensalada en un plato grande y disfruta de una comida ligera y nutritiva.
Salmón al horno con verduras
El salmón es uno de los pescados más populares y versátiles, y es perfecto para disfrutar en una comida de verano. Una de las formas más sencillas de preparar el salmón es al horno junto con una variedad de verduras. Esta combinación resulta en un plato delicioso, colorido y lleno de nutrientes.
Para preparar el salmón al horno con verduras, necesitarás filetes de salmón fresco, zanahorias, calabacín, pimientos y cebolla. Corta las verduras en trozos medianos y colócalas en una bandeja para hornear junto con los filetes de salmón. Aliña con aceite de oliva, sal, pimienta y hierbas como orégano o tomillo. Hornea a 180 grados Celsius durante 15-20 minutos o hasta que el salmón esté cocido. Sirve caliente y disfruta de una deliciosa combinación de sabores y texturas.
Brochetas de mariscos a la parrilla
¿Qué mejor manera de disfrutar del verano que con una barbacoa? Las brochetas de mariscos a la parrilla son una opción deliciosa y saludable para disfrutar al aire libre. Puedes utilizar una variedad de mariscos como camarones, vieiras o calamares, combinados con vegetales como pimientos, cebollas y tomates.
Para preparar estas brochetas, simplemente debes ensartar los mariscos y las verduras en palos de brocheta alternando los ingredientes. Aliña con aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, sal, pimienta y hierbas como perejil o cilantro. Asa las brochetas a la parrilla durante unos minutos hasta que los mariscos estén bien cocidos y sirve caliente. Acompaña con una ensalada fresca y disfruta de un festín de verano en tu propia casa.
Conclusion
Los platos de pescado son una excelente opción para disfrutar durante el verano. Son frescos, ligeros y llenos de sabor, perfectos para los días calurosos. Desde ceviches y ensaladas hasta platos al horno o a la parrilla, hay una gran variedad de opciones para elegir. Así que aprovecha los beneficios del pescado y disfruta de deliciosas comidas este verano. ¡Bon appétit!
