Si eres celíaco o simplemente te encanta el chocolate, tenemos la receta perfecta para ti: un delicioso pastel de chocolate sin harina. Esta opción es ideal para aquellas personas que necesitan evitar el gluten en su dieta pero no quieren renunciar al placer de un buen postre. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar este pastel en casa, utilizando ingredientes sencillos y obteniendo un resultado espectacular que te dejará con ganas de repetir.
El pastel de chocolate es un clásico que conquista paladares de todas las edades. Su textura esponjosa y su intenso sabor a chocolate lo convierten en una opción irresistible para cualquier ocasión. Sin embargo, debido a que la harina de trigo contiene gluten, muchas personas no pueden disfrutarlo. Afortunadamente, existen alternativas para adaptar esta receta y hacerla apta para celíacos, sin que ello signifique perder sabor o textura. ¡Vamos a descubrir cómo hacerlo!
Ingredientes:
- 200 gramos de chocolate negro
- 150 gramos de mantequilla sin sal
- 150 gramos de azúcar
- 4 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Una pizca de sal
- 50 gramos de cacao en polvo sin azúcar
Preparación:
1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
2. En un recipiente resistente al calor, derrite el chocolate negro junto con la mantequilla, ya sea en el microondas o al baño maría.
3. En otro recipiente aparte, bate los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Agrega la esencia de vainilla y la pizca de sal. Mezcla bien.
5. Añade el chocolate derretido a la mezcla de huevos y azúcar, y vuelve a mezclar hasta obtener una masa suave y sin grumos.
6. Tamiza el cacao en polvo y añádelo a la masa. Mezcla nuevamente hasta incorporarlo por completo.
7. Vierte la masa en un molde previamente engrasado y alisada la superficie.
8. Lleva el molde al horno y hornea durante aproximadamente 35 a 40 minutos.
9. Una vez pasado el tiempo de cocción, retira el pastel del horno y déjalo enfriar completamente antes de desmoldarlo.
Conclusión
Este pastel de chocolate sin harina es una opción deliciosa y segura para las personas celíacas, ya que no contiene gluten. Además, su sabor y textura no tienen nada que envidiarle a los pasteles tradicionales. Ya no tienes excusa para renunciar a un postre delicioso si sigues una dieta libre de gluten. Anímate a probar esta receta y sorprende a tus seres queridos con un pastel de chocolate sin harina que les encantará.
