Las magdalenas son uno de los alimentos más populares para el desayuno en todo el mundo. Son fáciles de hacer, deliciosas y pueden ser una excelente opción para comenzar el día con energía. Si estás buscando un desayuno dulce pero saludable, las magdalenas de avena y arándanos son la opción perfecta. Combina los beneficios de la avena y los arándanos en una deliciosa y esponjosa magdalena que te dejará completamente satisfecho.
La avena es uno de los cereales más saludables y nutritivos que existen. Está cargada de fibra, proteínas y nutrientes que pueden ayudar a mejorar la digestión, controlar el peso y mantener el corazón saludable. Los arándanos, por su parte, son ricos en antioxidantes y vitamina C, lo que los convierte en un aliado poderoso para fortalecer el sistema inmunológico y combatir enfermedades. La combinación de estos dos ingredientes en una magdalena no solo agrega sabor y textura, sino que también aumenta significativamente su valor nutricional.
Ingredientes:
- 1 taza de harina de avena
- 1/2 taza de harina de trigo integral
- 1/4 taza de azúcar moreno
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 taza de leche de almendras (o cualquier leche vegetal de tu elección)
- 2 cucharadas de aceite de coco derretido
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 taza de arándanos frescos o congelados
Instrucciones:
- Pre-calienta el horno a 180 grados Celsius y prepara un molde para magdalenas con papelitos de hornear.
- En un tazón grande, mezcla la harina de avena, la harina de trigo integral, el azúcar moreno, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
- En otro tazón aparte, bate el huevo y luego agrega la leche de almendras, el aceite de coco derretido y la esencia de vainilla. Mezcla bien todos los ingredientes líquidos.
- Combina los ingredientes líquidos con los secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Añade los arándanos a la masa y mezcla suavemente, procurando no romperlos.
- Vierte la mezcla en los moldes para magdalenas, llenando cada uno aproximadamente hasta 3/4 de su capacidad.
- Hornea las magdalenas durante 15-18 minutos, o hasta que estén doradas y firmes al tacto.
- Saca las magdalenas del horno y deja que se enfríen antes de desmoldarlas.
Una vez que las magdalenas estén completamente frías, puedes disfrutarlas por sí solas o acompañarlas con un vaso de leche, yogur o café. Son ideales para llevar contigo durante el día y, gracias a su contenido de fibra y proteínas, te ayudarán a mantenerte lleno por más tiempo.
Las magdalenas de avena y arándanos son una opción deliciosa y saludable para el desayuno. Son fáciles de hacer, llenas de nutrientes y sabores frescos. Además, la combinación de avena y arándanos agrega un toque extra de beneficios para la salud. Así que, ¿por qué no probar estas deliciosas magdalenas en tu próximo desayuno?
