El ceviche es uno de los platos más emblemáticos de la cocina peruana. Su frescura, sabores vibrantes y texturas únicas lo convierten en una opción popular para aquellos que desean disfrutar de una comida ligera pero deliciosa. El pescado es el ingrediente principal de esta receta, y existen muchas variantes y combinaciones que seguramente te encantarán.
En este artículo, te presentamos las mejores recetas de ceviche de pescado que debes probar. Desde las tradicionales recetas peruanas hasta versiones con un toque moderno, encontrarás opciones para satisfacer todos los gustos. ¡Prepárate para deleitar a tus papilas gustativas con estas increíbles combinaciones de sabores!
1. Ceviche de pescado clásico
Comencemos con la receta de ceviche de pescado clásico peruano, la cual es considerada la más auténtica y tradicional. Para esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 libra de pescado blanco fresco (corvina o lenguado)
- Jugo de limón fresco (alrededor de 6-8 limones)
- 1 cebolla roja grande, cortada en juliana
- 1 ají limo o jalapeño, sin semillas y cortado en juliana
- Cilantro fresco picado (al gusto)
- Sal y pimienta al gusto
Para preparar este ceviche, sigue estos pasos:
- Corta el pescado en cubos pequeños y colócalo en un recipiente.
- Exprime el jugo de limón sobre el pescado y asegúrate de que esté completamente cubierto. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
- Agrega la cebolla roja, el ají limo o jalapeño y el cilantro al pescado. Mezcla bien.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve frío y acompaña con rodajas de camote y maíz cancha.
2. Ceviche de pescado tropical
Si deseas darle un toque tropical a tu ceviche de pescado, esta receta es perfecta para ti. Combina los sabores frescos del pescado con la dulzura de la piña y la mango. ¡Una explosión de sabores en cada bocado!
Estos son los ingredientes que necesitarás:
- 1 libra de pescado blanco fresco
- Jugo de limón fresco (alrededor de 6-8 limones)
- 1 taza de piña fresca, cortada en cubos pequeños
- 1 taza de mango fresco, cortado en cubos pequeños
- 1 cebolla roja grande, cortada en juliana
- Cilantro fresco picado (al gusto)
- Sal y pimienta al gusto
Prepara este delicioso ceviche tropical siguiendo estos pasos:
- Corta el pescado en cubos pequeños y colócalo en un recipiente.
- Exprime el jugo de limón sobre el pescado y deja marinar en el refrigerador durante 30 minutos.
- Agrega la piña, el mango, la cebolla roja y el cilantro al pescado. Mezcla bien.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve frío y disfruta de esta combinación tropical.
3. Ceviche de pescado japonés
Si eres amante de la cocina japonesa, te encantará esta versión de ceviche de pescado con influencias asiáticas. Combina el fresco sabor del pescado con ingredientes como el jengibre y el pepino, para crear un ceviche ligero y delicioso.
Estos son los ingredientes que necesitarás:
- 1 libra de pescado blanco fresco
- Jugo de limón fresco (alrededor de 6-8 limones)
- 1 cebolla roja pequeña, cortada en juliana
- 1 pepino, cortado en rodajas finas
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- Cilantro fresco picado (al gusto)
- Sal y pimienta al gusto
Sigue estos pasos para preparar esta deliciosa receta de ceviche japonés:
- Corta el pescado en cubos pequeños y colócalo en un recipiente.
- Agrega el jugo de limón, la salsa de soja y el jengibre rallado. Deja marinar en el refrigerador durante 30 minutos.
- Agrega la cebolla roja, el pepino y el cilantro al pescado. Mezcla bien.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve frío y disfruta de esta fusión de sabores.
Conclusión
El ceviche de pescado es una opción culinaria versátil que puede adaptarse a diferentes preferencias y gustos. Ya sea que prefieras una receta clásica, tropical o con influencias asiáticas, estas opciones te sorprenderán con sus sabores frescos y únicos.
Así que atrévete a probar estas deliciosas recetas de ceviche de pescado y disfruta de una explosión de sabores en cada bocado. ¡Tu paladar te lo agradecerá!
