El brunch es una tendencia que cada vez gana más popularidad y se ha convertido en una opción ideal para aquellos que disfrutan de un desayuno tardío los fines de semana. Esta combinación de desayuno y almuerzo es perfecta para relajarse y disfrutar de una comida deliciosa y abundante.
En este artículo, te presentaremos una selección de recetas para que puedas organizar tu propio brunch en casa. Desde opciones dulces hasta saladas, hay algo para todos los gustos. ¡Así que prepárate para sorprender a tus invitados con estas deliciosas propuestas!
1. Panqueques de arándanos
Los panqueques de arándanos son una opción clásica y deliciosa para comenzar tu brunch. La combinación de la dulzura de los arándanos con la esponjosidad de los panqueques es simplemente irresistible. Acompáñalos con miel o jarabe de arce y disfruta.
Ingredientes:
- 1 taza de harina
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 huevo, ligeramente batido
- 1 taza de leche
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 1 taza de arándanos frescos
Preparación:
- En un tazón, combina la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal. En otro tazón, mezcla el huevo, la leche y la mantequilla derretida.
- Vierte la mezcla líquida sobre la mezcla de harina y revuelve hasta que estén combinados.
- Calienta un sartén antiadherente a fuego medio-alto. Vierte aproximadamente 1/4 taza de la mezcla en el sartén y esparce unos arándanos encima.
- Cuando veas burbujas en la superficie de los panqueques, dales la vuelta y cocina por el otro lado hasta que estén dorados.
- Sirve los panqueques de arándanos calientes con miel o jarabe de arce.
2. Huevos benedictinos
Los huevos benedictinos son una opción clásica y elegante para cualquier brunch. Esta receta combina huevos pochados, jamón y una deliciosa salsa holandesa sobre un muffin inglés tostado. El resultado es simplemente irresistible.
Ingredientes para la salsa holandesa:
- 3 yemas de huevo
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- Sal y pimienta al gusto
Preparación de la salsa holandesa:
- En una licuadora, mezcla las yemas de huevo y el jugo de limón hasta que estén combinados.
- Con la licuadora aún en funcionamiento, vierte lentamente la mantequilla derretida en un hilo constante hasta que la salsa se espese.
- Sazona con sal y pimienta al gusto. Reserva la salsa holandesa.
Preparación de los huevos benedictinos:
- En una olla grande, hierve agua con sal. Una vez que el agua esté hirviendo, reduce el fuego a fuego lento.
- Con cuidado, rompe los huevos en el agua hirviendo y cocina durante 3-4 minutos para obtener huevos pochados con yema líquida.
- Mientras tanto, tuesta los muffins ingleses.
- Retira los huevos pochados del agua con una espumadera y escúrrelos sobre papel de cocina.
- Coloca un trozo de jamón sobre cada mitad del muffin inglés tostado.
- Coloca un huevo pochado sobre el jamón y cubre todo con una cucharada de salsa holandesa.
- Sirve los huevos benedictinos calientes y disfruta.
3. Ensalada de pollo y aguacate
Si prefieres una opción más ligera para tu brunch, una ensalada de pollo y aguacate es la opción perfecta. Esta ensalada llena de sabor combina pollo a la parrilla jugoso, aguacate cremoso y una vinagreta de limón refrescante.
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel
- 1 aguacate grande, cortado en cubos
- 1/2 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
- 1/4 taza de cebolla roja, finamente picada
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Salpimienta las pechugas de pollo y ásalas en una parrilla caliente hasta que estén cocidas por completo. Deja enfriar y corta en cubos.
- En un tazón grande, combina el pollo, el aguacate, los tomates cherry y la cebolla roja.
- En otro recipiente pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta para hacer la vinagreta.
- Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla bien.
- Sirve la ensalada de pollo y aguacate fresca y disfruta.
4. Torre de crepes con frutas
Las crepes son una opción versátil y deliciosa para el brunch. Puedes combinarlas con una variedad de ingredientes y presentarlas de manera creativa. Esta torre de crepes con frutas es perfecta para aquellos con un gusto por lo dulce.
Ingredientes:
- 1 taza de harina
- 2 huevos
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de agua
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Frutas frescas de tu elección (fresas, plátanos, arándanos, etc.)
- Crema batida
- Jarabe de arce
Preparación:
- En un tazón grande, mezcla la harina, los huevos, la leche, el agua, el azúcar y la esencia de vainilla hasta obtener una masa suave. Deja reposar durante 15-20 minutos.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Vierte aproximadamente 1/4 taza de la masa en la sartén y extiéndela para formar una crepe delgada.
- Cocina la crepe por un minuto por cada lado, o hasta que esté dorada.
- Repite el proceso con el resto de la masa hasta obtener varias crepes.
- Coloca una crepe en un plato y coloca algunas frutas frescas encima. Coloca otra crepe encima y repite el proceso hasta que tengas una torre de crepes.
- Decora la torre de crepes con más frutas frescas y crema batida.
- Vierte un poco de jarabe de arce sobre la torre de crepes y disfruta.
Conclusión
Organizar un brunch en casa puede ser una excelente manera de disfrutar de un desayuno tardío y relajante con familiares y amigos. Ya sea que prefieras opciones dulces o saladas, estas recetas son ideales para crear un menú variado y delicioso. Entonces, la próxima vez que quieras disfrutar de un brunch, prueba estas recetas y disfruta de una comida abundante y sabrosa.
