La ensalada de fideos soba con verduras salteadas es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier época del año. Esta ensalada combina los sabores frescos de las verduras con la suavidad y textura de los fideos soba, creando una combinación perfecta llena de sabor y nutrientes. En este artículo, te vamos a enseñar a preparar esta deliciosa ensalada paso a paso, así podrás disfrutarla en la comodidad de tu hogar. ¡No te lo puedes perder!
Para hacer esta ensalada, necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes:
- 200g de fideos soba
- 1 zanahoria
- 1 calabacín
- 1 pimiento rojo
- 1/2 cebolla morada
- 1/2 pepino
- 1 manojo de espinacas
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- Sal y pimienta al gusto
Paso 1: Preparar los ingredientes
Comienza cortando las verduras en juliana fina. Para ello, pela y corta la zanahoria en bastones delgados, el calabacín en rodajas finas y el pimiento rojo en tiras. Luego corta la cebolla morada en plumas y el pepino en rodajas finas. Reserva todas las verduras en un plato.
Paso 2: Cocinar los fideos soba
En una olla grande, hierve agua con sal y cocina los fideos soba siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez que estén al dente, escúrrelos y enjuágalos con agua fría para detener la cocción. Reserva.
Paso 3: Saltear las verduras
En una sartén grande o wok, calienta el aceite de sésamo a fuego medio-alto. Agrega la cebolla morada y saltea por unos minutos hasta que esté transparente. A continuación, añade la zanahoria, el calabacín y el pimiento rojo. Saltea las verduras durante aproximadamente 5 minutos hasta que estén crujientes pero tiernas.
Paso 4: Preparar el aderezo
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, el vinagre de arroz, sal y pimienta al gusto. Remueve bien hasta que se combinen todos los ingredientes y reserva.
Paso 5: Mezclar todos los ingredientes
En un bol grande, combina los fideos soba, las verduras salteadas y la salsa preparada. Remueve bien para que todos los ingredientes se mezclen correctamente y se impregnen de los sabores del aderezo.
Paso 6: Servir y disfrutar
Sirve la ensalada de fideos soba con verduras salteadas en platos individuales o en un bol grande. Puedes decorar con un poco de cebollino picado o semillas de sésamo por encima para darle un toque adicional de sabor y textura. ¡Disfruta de esta deliciosa ensalada!
La ensalada de fideos soba con verduras salteadas es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier momento. Con su combinación de sabores frescos y texturas suaves, esta ensalada se convertirá en tu favorita. ¡No dudes en probarla y deleitarte con su sabor increíble! Prepárala en casa y sorprende a tus seres queridos con este plato asiático tan delicioso.
