El ceviche es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía latinoamericana, y es especialmente popular en países como Perú y México. Esta deliciosa preparación consiste en marinar pescado o mariscos en jugo de limón o lima, añadiendo ingredientes frescos como cebolla, cilantro y chile. El ceviche mixto es una variante que combina diferentes tipos de mariscos y pescado, lo que le da un sabor único y espectacular. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer un exquisito ceviche mixto en la comodidad de tu hogar. ¡Sigue leyendo para descubrir todos los secretos de esta deliciosa receta!
El ceviche mixto es una excelente opción para aquellos que disfrutan de la variedad de sabores y texturas que pueden ofrecer los diferentes mariscos y pescados. Esta combinación de ingredientes le da al ceviche un toque especial y muy sabroso. A continuación, te daremos la receta paso a paso para que puedas sorprender a tus familiares y amigos con un ceviche mixto casero.
Ingredientes:
- 250 gramos de pescado blanco fresco (como corvina o lenguado), cortado en cubos
- 250 gramos de camarones frescos, pelados y limpios
- 250 gramos de calamares frescos, limpios y cortados en aros
- 1 taza de jugo de limón o lima
- 1 cebolla roja, cortada en juliana
- 1 tomate, sin semillas y cortado en cubos
- 1 chile jalapeño o ají picante, sin semillas y cortado finamente
- 1/2 taza de cilantro fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto
Paso 1: Marinar los mariscos y el pescado
En un recipiente de vidrio o cerámica, coloca los cubos de pescado, los camarones y los calamares. Vierte el jugo de limón o lima sobre los mariscos y el pescado, asegurándote de que estén completamente cubiertos. Es importante utilizar limones o limas frescas para obtener el mejor sabor y calidad en el ceviche mixto. Deja marinar en el refrigerador durante aproximadamente 30 minutos, hasta que los mariscos y el pescado se hayan cocido ligeramente en el acidez del jugo cítrico.
Paso 2: Agregar los ingredientes adicionales
Una vez que los mariscos y el pescado hayan marinado, es momento de añadir los ingredientes adicionales que le darán sabor y textura al ceviche mixto. Agrega la cebolla roja en juliana, el tomate cortado en cubos, el chile jalapeño o ají picante finamente picado y el cilantro fresco. Mezcla todos los ingredientes suavemente para asegurarte de que estén bien integrados.
Paso 3: Sazonar y dejar reposar
Para darle el toque final de sabor al ceviche mixto, sazona la preparación con sal y pimienta al gusto. Mezcla nuevamente para distribuir bien los condimentos. Una vez sazonado, deja reposar el ceviche mixto en el refrigerador durante al menos 1 hora para que todos los sabores se mezclen y se intensifiquen en la marinada.
Paso 4: Servir y disfrutar
Una vez que el ceviche mixto haya reposado lo suficiente, estará listo para servir y disfrutar. Puedes acompañarlo con rodajas de aguacate, camote o tortillas de maíz. ¡Cada bocado será una explosión de sabores frescos y deliciosos!
Conclusión
El ceviche mixto es una opción maravillosa para aquellos que buscan disfrutar de la variedad de sabores y texturas que ofrecen los diferentes mariscos y pescados. Esta deliciosa preparación marinada en jugo de limón o lima, junto con ingredientes frescos como cebolla, tomate, chile y cilantro, es una explosión de sabores en cada bocado. Ahora que conoces todos los secretos de la receta, ¡no dudes en preparar este exquisito ceviche mixto en tu hogar y sorprender a tus invitados con tus habilidades culinarias!
