La sopa de calabaza es una deliciosa opción para las frías noches de invierno o simplemente para disfrutar de una reconfortante comida casera. Además, la calabaza es una hortaliza muy nutritiva, rica en vitamina A, vitamina C y fibra, por lo que es una excelente opción para mantenernos saludables. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer una deliciosa sopa de calabaza casera, utilizando ingredientes frescos y simples. ¡No te pierdas esta receta que seguramente se convertirá en una de tus favoritas!
Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios a mano. Necesitarás una calabaza mediana, cebolla, ajo, caldo de verduras, crema de leche, mantequilla, nuez moscada, sal y pimienta. Esta receta es muy versátil, así que siéntete libre de añadir tus propios ingredientes como tocino, queso rallado o hierbas frescas para darle un toque personal a tu sopa de calabaza.
Ingredientes:
- 1 calabaza mediana
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1/2 taza de crema de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- Una pizca de nuez moscada
- Sal y pimienta al gusto
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza por pelar la calabaza y cortarla en trozos pequeños. Puedes utilizar tanto calabaza anco como calabaza amarilla, ambas son perfectas para la sopa. Luego, corta la cebolla en trozos pequeños y pica finamente los dientes de ajo.
Paso 2: Sofrito
En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes. El sofrito le dará un sabor delicioso y un aroma irresistible a tu sopa de calabaza.
Paso 3: Cocinar la calabaza
Agrega los trozos de calabaza a la olla y mézclalos bien con el sofrito de cebolla y ajo. Cocina por unos minutos, removiendo constantemente, hasta que la calabaza esté tierna y ligeramente dorada.
Paso 4: Añadir el caldo de verduras
Vierte el caldo de verduras en la olla, asegurándote de cubrir completamente los trozos de calabaza. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a fuego lento. Cocina durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que la calabaza esté completamente cocida y suave.
Paso 5: Triturar la sopa
Una vez que la calabaza esté cocida, retira la olla del fuego y utiliza una licuadora de mano o una licuadora de pie para triturar la sopa hasta obtener una textura suave y cremosa. Si prefieres una sopa más gruesa, puedes dejar algunos trozos de calabaza sin triturar.
Paso 6: Agregar la crema de leche y las especias
Una vez que hayas triturado la sopa, vuelve a colocar la olla en el fuego a fuego lento. Agrega la crema de leche y mezcla bien para incorporarla. Luego, añade una pizca de nuez moscada, sal y pimienta al gusto. Prueba la sopa y ajusta los condimentos según tu preferencia.
Paso 7: Servir
Finalmente, sirve la sopa de calabaza caliente en tazones individuales. Puedes decorarla con un poco de crema de leche y una pizca de nuez moscada rallada. Acompaña la sopa con pan crujiente o crutones para mayor textura y sabor.
Conclusión
La sopa de calabaza casera es una opción nutritiva y reconfortante para disfrutar en cualquier momento del año. Con ingredientes simples y frescos, puedes crear un plato delicioso que seguramente agradará a toda la familia. No dudes en experimentar con diferentes especias y ingredientes adicionales para adaptar la receta a tu gusto. ¡Anímate a probar esta receta y disfruta de una deliciosa sopa de calabaza casera!
