La presentación de un plato es tan importante como su sabor. En muchas ocasiones, solo comemos con los ojos y un plato bien presentado puede despertar el apetito y hacer que la comida sea más apetecible. Afortunadamente, no se necesita ser un chef profesional para lograr que nuestros platos se vean impresionantes. Con algunos simples trucos de presentación, cualquiera puede convertir una comida sencilla en una verdadera obra de arte culinaria. En este artículo, te mostraremos cómo hacerlo.
Antes de comenzar, es importante recordar que la presentación de un plato debe ser acorde a su nivel de complejidad y estilo. No es necesario hacer elaboradas decoraciones en un plato sencillo, al igual que no sería apropiado presentar un plato gourmet de manera descuidada. La clave está en resaltar los sabores y aspectos más interesantes de la comida, utilizando elementos visuales que realcen su belleza. Ahora, veamos algunos trucos que puedes poner en práctica:
Elige el plato adecuado
Aunque parezca obvio, el plato en el que sirves tu comida puede marcar una gran diferencia en su presentación. Siempre elige un plato que tenga un diseño y color que resalten los colores y formas de los alimentos. Evita platos demasiado grandes o pequeños para la cantidad de comida que estás sirviendo, ya que esto puede hacer que el plato se vea desproporcionado. Además, asegúrate de que el plato esté limpio y sin manchas, ya que esto también afectará la presentación.
Juega con los colores
Los colores en un plato pueden tener un impacto visual enorme. Intenta combinar colores que contrasten y se complementen entre sí para crear un plato atractivo. Por ejemplo, si estás sirviendo una ensalada verde, agrega ingredientes rojos o naranjas para crear un contraste de colores. Además, ten en cuenta la disposición de los ingredientes en el plato. Distribúyelos de manera equilibrada para crear un diseño visualmente agradable.
Utiliza elementos comestibles como decoración
Una excelente manera de agregar un toque visual a tus platos es utilizando elementos comestibles como decoración. Hierbas frescas como el perejil, el cilantro o la albahaca, no solo le añaden un toque de sabor, sino que también son excelentes para decorar. Además, también puedes utilizar ingredientes como rodajas de limón, naranja o lima, para agregar un toque de color y frescura a tus platos. ¡Recuerda que la decoración también se come!
Aprovecha las texturas
Las texturas también juegan un papel importante en la presentación de un plato. Utiliza ingredientes crujientes, como nueces o semillas, para añadir textura y contraste a las comidas. También puedes jugar con diferentes técnicas de cocción, como asar o rallar, para crear diferentes texturas en tus platos. La combinación de diferentes texturas puede hacer que un plato sea más interesante visualmente y agradable al paladar.
Cuida la presentación de los detalles
No solo se trata de cómo se ve el plato en general, sino también de los detalles. Presta atención a cómo cortas los ingredientes, cómo presentas las salsas o cómo colocas los utensilios en la mesa. Pequeños detalles como estos pueden marcar la diferencia en la presentación del plato. Crea patrones atractivos con las salsas, utiliza utensilios de diseño y asegúrate de que todo esté en su lugar antes de presentar el plato. Estos detalles son los que harán que tus platos se vean realmente impresionantes.
Sirve tu plato de manera creativa
No tienes que limitarte a servir tus platos en un solo lugar. Puedes jugar con diferentes elementos para crear una presentación más creativa. Por ejemplo, utiliza tarros de vidrio para servir ensaladas o postres en capas. O utiliza moldes para darle forma a tus platos, como servir el arroz en forma de corazón o hacer una torre con las verduras. La creatividad no tiene límites, así que atrévete a probar nuevas ideas.
No olvides la iluminación
Por último, pero no menos importante, recuerda la importancia de la iluminación al presentar tus platos. Una iluminación adecuada puede hacer que los colores se vean más vibrantes y realzar los detalles del plato. Evita la luz directa y opta por una luz suave y difusa que resalte de manera adecuada los elementos del plato. ¡La iluminación puede hacer maravillas en la presentación de tus platos!
Hacer que tus platos se vean impresionantes con simples trucos de presentación no requiere de habilidades culinarias avanzadas. Al elegir el plato adecuado, jugar con los colores, utilizar elementos comestibles como decoración, aprovechar las texturas, cuidar la presentación de los detalles, servir de manera creativa y prestar atención a la iluminación, podrás transformar tus comidas en verdaderas obras de arte culinarias. Recuerda que la presentación de un plato es una forma de expresión, así que diviértete y deja volar tu imaginación. ¡Bon appétit!
