Si eres un amante de la carne de ternera, estás en el lugar correcto. En este artículo, te traemos las mejores recetas para cocinar la mejor carne de ternera. Desde cortes clásicos como el filete o la chuleta, hasta preparaciones más sofisticadas, encontrarás opciones para sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar de un buen plato en la comodidad de tu hogar.
La carne de ternera es conocida por su sabor suave y jugoso, y contar con recetas que realcen estas características es fundamental para disfrutarla al máximo. A continuación, te presentamos algunas opciones que te ayudarán a cocinar la mejor carne de ternera.
Receta 1: Filetes de ternera a la parrilla con salsa de champiñones
Ingredientes:
- 4 filetes de ternera
- 200g de champiñones
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 taza de caldo de carne
- 2 cucharadas de mantequilla
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y agrega los champiñones picados, el ajo y la cebolla finamente picados. Cocina hasta que estén dorados.
2. Retira los champiñones, el ajo y la cebolla de la sartén y reserva.
3. En la misma sartén, agrega la mantequilla y los filetes de ternera previamente sazonados con sal y pimienta. Cocina los filetes a fuego medio-alto durante unos minutos por cada lado, dependiendo del término de cocción que prefieras.
4. Una vez que los filetes estén listos, retíralos de la sartén y déjalos reposar.
5. En la misma sartén, agrega el caldo de carne y remueve los residuos que quedaron adheridos en el fondo. Deja reducir a fuego medio hasta obtener una salsa consistente.
6. Agrega los champiñones, el ajo y la cebolla reservados a la salsa y cocina por unos minutos más.
7. Sirve los filetes de ternera acompañados de la salsa de champiñones.
Receta 2: Chuletas de ternera al horno con hierbas provenzales
Ingredientes:
- 4 chuletas de ternera
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de hierbas provenzales
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En un recipiente, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, las hierbas provenzales, la sal y la pimienta.
3. Unta las chuletas de ternera con la mezcla de aceite y especias, asegurándote de cubrirlas por completo.
4. Coloca las chuletas en una fuente apta para horno y hornea durante aproximadamente 20-25 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo.
5. Retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
Conclusión
La carne de ternera es un ingrediente versátil que se presta para muchas preparaciones. Ya sea a la parrilla con una deliciosa salsa de champiñones o al horno con hierbas provenzales, estas recetas te permitirán disfrutar de la mejor carne de ternera en todo su esplendor.
Experimenta con diferentes cortes y aderezos para crear platos únicos y sorprende a tus comensales con tus habilidades en la cocina. ¡No esperes más y prueba estas recetas hoy mismo!
