La carne de cordero es un ingrediente versátil y delicioso que se utiliza en una amplia variedad de platos alrededor del mundo. Desde los sabores especiados de la cocina india hasta los guisos reconfortantes de la cocina mediterránea, hay infinitas formas de disfrutar de esta carne tierna y jugosa.
En este artículo, exploraremos algunos de los platos más exóticos y sabrosos que se pueden preparar con carne de cordero. Desde platos picantes hasta platos dulces y salados, te mostraremos cómo sacar el máximo provecho de este ingrediente único.
1. Tacos de cordero al estilo marroquí
Los tacos son un plato versátil que se pueden adaptar a cualquier tipo de carne, incluyendo el cordero. En lugar de los tradicionales tacos de pollo o carne de res, prueba hacer tacos al estilo marroquí con carne de cordero sazonada con especias exóticas como el comino, la canela y el cilantro.
Para preparar estos deliciosos tacos, comienza por marinar la carne de cordero en una mezcla de especias y aceite de oliva durante al menos una hora. Luego, cocínala a fuego medio-alto en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté dorada y tierna. Sirve la carne de cordero en tortillas calientes junto con una salsa de yogur y menta fresca.
2. Curry de cordero con coco
El curry es un plato tradicional de la cocina india que se puede hacer con una variedad de carnes, incluyendo el cordero. El sabor rico y picante del curry se combina perfectamente con la carne tierna y suculenta del cordero, creando un plato realmente delicioso.
Para hacer un curry de cordero con coco, comienza por dorar la carne de cordero en una olla grande con un poco de aceite de oliva. Agrega cebolla picada, ajo y jengibre rallado, y cocina hasta que estén suaves. Luego, añade pasta de curry rojo, leche de coco y caldo de pollo, y deja hervir a fuego lento durante al menos una hora para que los sabores se mezclen. Sirve el curry de cordero sobre arroz basmati y decora con cilantro fresco.
3. Pinchos de cordero con salsa de menta
Los pinchos de cordero son una deliciosa forma de disfrutar de esta carne en un formato fácil de comer. La carne de cordero se corta en cubos y se ensarta en palitos de bambú junto con verduras como pimientos y cebolla. Luego, se asa a la parrilla o se cocina a la parrilla hasta que esté dorada y tierna.
Para servir, prepara una salsa de menta fresca mezclando hojas de menta picadas, yogur, jugo de limón y sal. Sirve los pinchos de cordero junto con la salsa de menta y disfruta de un plato sabroso y refrescante.
4. Estofado de cordero con ciruelas y almendras
Una de las formas más reconfortantes de disfrutar de la carne de cordero es en un estofado lleno de sabores ricos y texturas lujosas. Para hacer un estofado de cordero con ciruelas y almendras, comienza dorando la carne de cordero en una olla grande con aceite de oliva. Agrega cebolla picada, ajo y especias como canela, nuez moscada y pimienta de Jamaica, y cocina hasta que estén suaves.
Luego, agrega ciruelas secas, almendras y caldo de pollo, y deja que el estofado hierva a fuego lento durante al menos dos horas para que la carne se vuelva tierna y los sabores se intensifiquen. Sirve el estofado de cordero sobre puré de papas o arroz, y decora con cilantro fresco y rodajas de limón.
5. Kabobs de cordero con especias baharat
Los kabobs son brochetas de carne a la parrilla que se encuentran en muchas cocinas del Medio Oriente y el Mediterráneo. Para hacer unos kabobs de cordero deliciosos, marina la carne de cordero en una mezcla de especias baharat que incluye pimentón, comino, canela y nuez moscada.
Ensarta la carne de cordero en palitos de bambú junto con verduras como calabacín y tomate, y asa a la parrilla hasta que estén dorados y tiernos. Sirve los kabobs de cordero con couscous y ensalada fresca para una comida completa y sabrosa.
Conclusión
La carne de cordero es una opción deliciosa y versátil para aquellos que buscan platos exóticos y sabrosos. Desde los tacos al estilo marroquí hasta los kabobs de cordero con especias baharat, hay infinitas formas de disfrutar de esta carne jugosa y tierna.
Ya sea que estés buscando agregar un toque de exotismo a tu cocina del día a día o simplemente busques probar algo nuevo y emocionante, estos platos con carne de cordero seguramente impresionarán tu paladar y te transportarán a lugares lejanos.
