Si eres amante de la carne asada, estás en el lugar indicado. En este artículo, te presentaremos algunas recetas tradicionales de carne asada que seguramente te harán agua la boca. La carne asada es un plato muy popular en muchas culturas, ya que combina la deliciosa textura de la carne con sabores intensos y jugosos.
La carne asada es una forma de cocinar la carne a fuego abierto, ya sea en una parrilla, en un asador o incluso en un horno. Esta técnica de cocción le da a la carne un sabor ahumado y caramelizado que es simplemente irresistible. Además, hay muchas variaciones de recetas de carne asada, cada una con sus propios ingredientes y condimentos específicos.
Receta clásica de carne asada
Esta es la receta clásica de carne asada que siempre funciona. Necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 libras de carne de res (puedes elegir un corte como el solomillo, la falda o el ribeye)
- Sal y pimienta al gusto
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de medio limón
Para preparar esta deliciosa carne asada, sigue los siguientes pasos:
- En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
- Vierte esta marinada sobre la carne y asegúrate de que esté completamente cubierta. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, pero lo ideal es dejarla toda la noche.
- Calienta la parrilla a fuego medio-alto y engrásala ligeramente.
- Cocina la carne durante unos 6-8 minutos por cada lado, o hasta que alcance el punto de cocción deseado.
- Retira la carne de la parrilla y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla en rodajas.
- Sirve y disfruta de esta deliciosa carne asada clásica.
Receta de carne asada al estilo mexicano
Si quieres probar una versión llena de sabor y con influencias mexicanas, esta receta de carne asada es perfecta para ti. Aquí tienes los ingredientes que necesitarás:
- 2 libras de bistec de carne (puedes usar arrachera o churrasco)
- Jugo de 2 limones
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cebolla roja picada
- 1 cucharada de cilantro picado
- Sal y pimienta al gusto
Sigue los pasos a continuación para preparar esta suculenta carne asada mexicana:
- En un tazón grande, mezcla el jugo de limón, el ajo picado, la cebolla picada, el cilantro, la sal y la pimienta.
- Coloca el bistec de carne en esta marinada y asegúrate de que esté completamente cubierto. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 4 horas o toda la noche.
- Calienta la parrilla a fuego medio-alto y engrásala ligeramente.
- Cocina el bistec durante unos 4-6 minutos por cada lado, o hasta que alcance el punto de cocción deseado.
- Retira el bistec de la parrilla y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas.
- Sirve esta deliciosa carne asada mexicana con tortillas, guacamole, pico de gallo y frijoles refritos.
Conclusión
Las recetas tradicionales de carne asada son una delicia para los amantes de la carne. Ya sea que prefieras una versión clásica o una con sabores mexicanos, estas recetas te brindarán un plato sabroso y satisfactorio. Recuerda marinar la carne para darle un sabor extra y cocinarla a la perfección en la parrilla. ¡Disfruta de cada bocado de esta apetitosa carne asada!
