El chocolate es uno de los alimentos más amados y adorados en todo el mundo. Su sabor dulce y cremoso es una verdadera delicia para el paladar, y su versatilidad en la cocina lo convierte en un ingrediente perfecto para crear platos y postres irresistibles. Si eres un amante del chocolate, estás de suerte, ya que en este artículo te presentaremos una serie de menús completos que te harán disfrutar al máximo de este exquisito ingrediente.
El chocolate tiene una larga historia como alimento. Originario de América Central, los primeros indígenas utilizaban las semillas de cacao para preparar una bebida amarga y espesa que consideraban un regalo de los dioses. Con el paso del tiempo, el chocolate se fue sofisticando y empezaron a surgir diferentes variedades y formas de consumo.
Desayuno: un comienzo dulce
Empezar el día con un desayuno lleno de chocolate es una forma perfecta de deleitarse desde la mañana. Aquí te presentamos una opción deliciosa:
Tostadas francesas con salsa de chocolate
Ingredientes:
- 4 rebanadas de pan de molde
- 2 huevos
- 1/4 de taza de leche
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 tableta de chocolate
- Mantequilla
Preparación:
- En un recipiente hondo, bate los huevos junto con la leche, el azúcar y la vainilla. Reserva.
- Derrite el chocolate a baño maría y reserva.
- Calienta una sartén grande a fuego medio y derrite un poco de mantequilla.
- Toma una rebanada de pan de molde y sumérgela en la mezcla de huevo, asegurándote de que quede bien empapada.
- Cocina la rebanada de pan en la sartén caliente por ambos lados, hasta que esté dorada y crujiente.
- Repite el proceso con las demás rebanadas de pan.
- Sirve las tostadas francesas en un plato y vierte la salsa de chocolate caliente por encima.
Este desayuno es perfecto para los amantes del chocolate. Las tostadas francesas tienen un sabor dulce y su textura crujiente combina a la perfección con la salsa de chocolate caliente. Puedes añadir frutas frescas o crema batida para decorar.
Almuerzo: un toque de chocolate en platos salados
El chocolate no solo se limita a los postres y dulces, también puede ser un ingrediente interesante para platos salados. Aquí te presentamos una opción deliciosa para el almuerzo:
Pechugas de pollo con salsa de chocolate y chile
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de crema de leche
- 100 gramos de chocolate negro
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla picada y el ajo. Cocina hasta que estén dorados.
- Añade las pechugas de pollo y cocina por ambos lados hasta que estén doradas.
- Agrega el chile en polvo y mezcla bien.
- Añade el caldo de pollo y deja cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
- Pica el chocolate negro en trozos pequeños y añade a la salsa.
- Mezcla bien hasta que el chocolate se derrita por completo y la salsa tenga una textura suave.
- Agrega la crema de leche y cocina por 5 minutos más.
- Sirve las pechugas de pollo con la salsa de chocolate y chile por encima.
Este plato combina a la perfección el sabor intenso del chocolate con el toque picante del chile. La salsa cremosa es el complemento perfecto para las jugosas pechugas de pollo. Puedes servir este plato con arroz blanco o verduras al vapor.
Merienda: pequeños bocados de placer
En la tarde, una merienda dulce es siempre bienvenida. Aquí te presentamos una opción deliciosa para disfrutar durante la tarde:
Cupcakes de chocolate con ganache de chocolate
Ingredientes:
- 1 1/2 tazas de harina
- 1/2 taza de cacao en polvo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 2 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 taza de leche
- 200 gramos de chocolate negro para el ganache
- 1/2 taza de crema de leche para el ganache
Preparación:
- En un recipiente hondo, tamiza la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
- En otro recipiente, mezcla el azúcar con la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla suave.
- Añade los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición.
- Agrega la vainilla y mezcla bien.
- Añade la mitad de la mezcla de harina y mezcla bien.
- Añade la leche y mezcla hasta que esté bien incorporada.
- Agrega el resto de la mezcla de harina y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- En moldes para cupcakes, coloca papel para hornear y distribuye la masa.
- Hornea a 180 grados Celsius durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que estén firmes al tacto.
- Para preparar el ganache, derrite el chocolate negro a baño maría y añade la crema de leche. Mezcla bien hasta obtener una textura suave y brillante.
- Cuando los cupcakes estén fríos, cubre con el ganache de chocolate.
Estos cupcakes de chocolate son esponjosos y tienen un sabor intenso a cacao. El ganache de chocolate le da un toque extra de suavidad y dulzura. Puedes decorar los cupcakes con virutas de chocolate o frutas frescas.
Cena: el broche de oro con un toque de chocolate
Para terminar el día de forma especial, te presentamos una opción elegante y deliciosa para la cena:
Tournedos de solomillo al chocolate negro
Ingredientes:
- 4 solomillos de ternera
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- 200 gramos de chocolate negro
- 1/2 taza de caldo de carne
- 1/2 taza de vino tinto
- 1 cucharada de mantequilla
Preparación:
- Salpimienta los solomillos de ternera.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sella los solomillos de ternera por ambos lados, hasta que estén dorados.
- Derrite el chocolate negro a baño maría y reserva.
- En la misma sartén, añade el caldo de carne y el vino tinto. Cocina a fuego lento hasta que la salsa se reduzca a la mitad.
- Añade la mantequilla y el chocolate derretido a la salsa. Mezcla bien hasta obtener una salsa suave y brillante.
- Devuelve los solomillos de ternera a la sartén y cocina por unos minutos más, hasta que estén cocidos al punto deseado.
- Sirve los solomillos de ternera con la salsa de chocolate negro por encima.
Esta receta es perfecta para una cena elegante y sorprendente. Los solomillos de ternera son tiernos y jugosos, y el toque de chocolate negro en la salsa les da un sabor intenso y sofisticado. Puedes servir este plato con puré de papas o verduras asadas.
Conclusión
El chocolate es un ingrediente versátil que puede transformar cualquier plato en una auténtica delicia para los amantes de su sabor. Desde el desayuno hasta la cena, pasando por la merienda, estos menús completos te permitirán disfrutar al máximo de los sabores y aromas del chocolate. Así que anímate a probar estas recetas y déjate deleitar por estos menús especialmente diseñados para satisfacer tu amor por el chocolate.
