La ensalada Caprese con pesto casero es una deliciosa receta italiana que combina los sabores frescos de los tomates, la mozzarella y la albahaca. Es una opción perfecta para los días calurosos de verano, ya que es refrescante y fácil de preparar. En este artículo, te mostraré cómo hacer una ensalada Caprese con pesto casero, para que puedas disfrutar de una comida deliciosa y saludable en casa.
La ensalada Caprese es originaria de la región de Campania en Italia, y se ha convertido en una de las ensaladas más populares en todo el mundo. Su sencillez y combinación de ingredientes frescos la hacen irresistible para cualquier amante de la comida. La ensalada Caprese tradicionalmente consiste en rodajas de tomate, mozzarella fresca y hojas de albahaca, aliñadas con aceite de oliva, sal y pimienta. Sin embargo, en esta versión añadiremos pesto casero para darle un toque extra de sabor.
Ingredientes
- 4 tomates maduros
- 200 gramos de mozzarella fresca
- 1 taza de hojas de albahaca fresca
- 1 diente de ajo
- 1/4 de taza de piñones
- 1/4 de taza de queso parmesano rallado
- 1/3 de taza de aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. Comienza preparando el pesto casero. En un procesador de alimentos, coloca las hojas de albahaca, el ajo, los piñones y el queso parmesano rallado. Tritura los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Mientras tanto, lava y corta los tomates en rodajas gruesas. Escurre bien la mozzarella fresca y córtala también en rodajas.
3. En un plato grande, alterna las rodajas de tomate y mozzarella. Espolvorea sal y pimienta al gusto.
4. Vierte el pesto casero sobre las rodajas de tomate y mozzarella. Asegúrate de cubrir bien cada una de las capas.
5. Termina la ensalada Caprese con pesto casero espolvoreando un poco más de queso parmesano rallado sobre la superficie.
6. Sirve la ensalada inmediatamente para disfrutarla en toda su frescura y sabor. Puedes acompañarla con pan tostado o con un poco de pan de ajo para completar la experiencia italiana.
Conclusión
La ensalada Caprese con pesto casero es una opción perfecta para una comida ligera y deliciosa. Sus ingredientes frescos y sabores mediterráneos la convierten en una opción saludable y llena de sabor. Atrévete a prepararla en casa y disfruta de este plato típico italiano en cualquier ocasión.
Recuerda que puedes ajustar los ingredientes a tu gusto personal. Si prefieres un pesto más suave, puedes reducir la cantidad de ajo o añadir un poco más de aceite de oliva. ¡Diviértete experimentando con tus propias combinaciones!
