Si eres intolerante a la lactosa, sabrás lo difícil que puede ser encontrar platos que no contengan lácteos. La lactosa es el azúcar que se encuentra en la leche y los productos lácteos, y para las personas que no pueden digerirla adecuadamente, puede causar problemas digestivos como dolores de estómago, gases e hinchazón.
Afortunadamente, existen muchas recetas deliciosas que no contienen lactosa y que son perfectas para las personas intolerantes a la lactosa. En este artículo, te mostraremos algunas de estas recetas para que puedas disfrutar de platos sin lactosa que son igual de sabrosos y nutritivos. ¡Acompáñanos en este viaje culinario sin lactosa!
Recetas de platos principales sin lactosa
Los platos principales suelen ser aquellos que nos sacian y nos llenan de energía durante el día. Aquí te presentamos algunas recetas deliciosas sin lactosa que puedes incluir en tu menú semanal:
1. Pollo al curry con leche de coco
Este plato es una combinación perfecta de sabores exóticos y picantes. Para prepararlo, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 pechugas de pollo sin piel
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 lata de leche de coco
- 2 cucharaditas de curry en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla picada y los ajos picados. Cocina hasta que estén dorados. Agrega las pechugas de pollo cortadas en trozos y cocina hasta que estén cocidas por completo. Agrega el curry en polvo y mezcla bien. Añade la leche de coco y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Sirve caliente y disfruta de este plato delicioso sin lactosa.
2. Pasta con salsa de tomate y verduras
La pasta es un plato clásico que a todos nos encanta. Para hacer una versión sin lactosa, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 200 gramos de pasta sin huevo
- 2 tomates
- 1 calabacín
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Mientras tanto, corta los tomates, el calabacín y el pimiento en trozos pequeños. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y añade los dientes de ajo picados. Cocina hasta que estén dorados y luego agrega los tomates, el calabacín y el pimiento. Cocina a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas. Añade sal y pimienta al gusto. Sirve la pasta con la salsa de tomate y verduras por encima. ¡Delicioso!
Recetas de postres sin lactosa
El postre es una parte importante de cualquier comida y no tienes que privarte de ello si eres intolerante a la lactosa. Aquí te presentamos algunas recetas de postres sin lactosa que te encantarán:
1. Tarta de manzana sin lactosa
Para hacer esta tarta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 manzanas
- 250 gramos de harina sin gluten
- 150 gramos de azúcar
- 100 gramos de margarina sin lactosa
- 1 huevo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
En un bol, mezcla la harina, el azúcar, la levadura en polvo y la sal. Agrega la margarina sin lactosa y mezcla bien con las manos hasta obtener una textura arenosa. Añade el huevo y mezcla hasta obtener una masa suave. Engrasa un molde para tarta y coloca la masa en el fondo. Corta las manzanas en rodajas y colócalas encima de la masa. Hornea a 180 grados durante 30 minutos o hasta que esté dorada. Sirve fría y disfruta de esta deliciosa tarta sin lactosa.
2. Helado de frutas sin lactosa
Este helado es refrescante y delicioso, y no contiene lácteos. Para hacerlo, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 plátanos congelados
- 1 taza de frutas congeladas (puedes usar fresas, mangos o cualquier fruta de tu elección)
- 2 cucharadas de miel
En una licuadora, mezcla los plátanos congelados, las frutas congeladas y la miel. Licúa hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Si lo deseas, puedes agregar trozos de fruta fresca por encima. Sirve de inmediato y disfruta de este helado refrescante sin lactosa.
Conclusión
Si eres intolerante a la lactosa, no tienes que renunciar a platos deliciosos y postres dulces. Estas recetas de platos sin lactosa son fáciles de preparar y están llenas de sabor. Además, puedes adaptarlas según tus preferencias añadiendo o sustituyendo ingredientes. ¡Así que adelante, prueba estas recetas y descubre una nueva forma de disfrutar de la comida sin lactosa!
