El ceviche es uno de los platos más representativos de la gastronomía latinoamericana. Originario de Perú, este delicioso plato se ha convertido en un favorito en todo el mundo. El ceviche es una preparación de mariscos frescos marinados en jugo de limón o lima, lo que le da un sabor único y refrescante. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer un ceviche de camarón y pescado, una combinación que resulta en una explosión de sabores marinos.
El ceviche es una opción perfecta para los amantes del marisco y para aquellos que buscan una alternativa ligera y saludable. Es una excelente opción para disfrutar como entrada en una comida o como plato principal en una tarde de verano. Además, es muy versátil y puedes adaptarlo a tus gustos personales añadiendo ingredientes adicionales como aguacate, mango o cilantro.
Ingredientes:
- 500 gramos de camarones pelados y limpios
- 500 gramos de filete de pescado blanco
- 4 limones o limas
- 1 cebolla morada
- 1 tomate
- 1 pimiento rojo
- 1 manojo de cilantro
- Sal y pimienta al gusto
- Chile al gusto (opcional)
- Maíz tostado (opcional)
Preparación:
1. Lava los camarones y el pescado bajo agua fría.
2. Corta los camarones en trozos medianos y el pescado en cubos pequeños.
3. Exprime el jugo de los limones o limas y viértelo sobre los mariscos.
4. Deja marinar por al menos 30 minutos en el refrigerador, hasta que el pescado y los camarones estén completamente cocidos en el jugo de cítricos.
5. Mientras tanto, corta la cebolla morada en rodajas finas y déjala remojar en agua fría durante 10 minutos para suavizar su sabor.
6. Corta el tomate y el pimiento rojo en cubos pequeños.
7. Enjuaga el cilantro y pica las hojas finamente.
8. Pasado el tiempo de marinado, retira los camarones y el pescado del refrigerador.
Ensamblaje y presentación:
1. En un bowl grande, combina los camarones y el pescado marinados con la cebolla morada, el tomate, el pimiento rojo y el cilantro.
2. Mezcla bien todos los ingredientes y sazona con sal, pimienta y chile al gusto.
3. Sirve el ceviche en platos individuales o en una fuente grande.
4. Opcionalmente, puedes agregar maíz tostado para darle un toque de textura y sabor extra.
5. Decora el ceviche con unas hojas de cilantro fresco y sirve acompañado de galletas de soda o tostones de plátano verde.
Conclusión:
El ceviche de camarón y pescado es una receta llena de sabores marinos frescos y vibrantes. Es una opción perfecta para disfrutar en cualquier ocasión y seguro impresionará a tus invitados. Además, es una preparación bastante sencilla y rápida de hacer. Anímate a preparar este delicioso ceviche y disfruta de una explosión de sabores en cada bocado.
