Si eres amante de los postres caseros, seguramente has probado la clásica tarta de manzana. Sin embargo, hoy te presentaremos una variante irresistiblemente deliciosa: la exquisita tarta de manzana con crocante de almendras. Esta combinación de sabores y texturas te dejará sin palabras, y será el deleite de todos los comensales. Prepárate para descubrir cómo hacer esta maravillosa receta y sorprender a tus seres queridos con un postre único.
La tarta de manzana es un postre tradicional que se encuentra en la repostería de muchos países. Su sabor suave y dulce, combinado con el toque ácido de las manzanas, la convierte en una opción perfecta para cualquier ocasión. Sin embargo, el crocante de almendras le da un giro especial a esta receta, añadiendo una textura crujiente y un sabor ligeramente tostado que enamorará a todos los que la prueben.
Ingredientes:
- Para la masa:
- 250 gramos de harina
- 125 gramos de mantequilla fría
- 1 huevo
- 50 gramos de azúcar
- 1 pizca de sal
- Para el relleno:
- 4 manzanas medianas
- 50 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 2 cucharadas de harina
- Para el crocante de almendras:
- 100 gramos de almendras laminadas
- 50 gramos de azúcar
- 50 gramos de mantequilla
Preparación:
Paso 1: Preparar la masa
En un bowl, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Agrega la mantequilla fría cortada en pequeños cubos y desmenuza con las manos hasta obtener una textura arenosa.
Añade el huevo y amasa hasta formar una masa homogénea. Envuelve en papel film y refrigera durante 30 minutos.
Paso 2: Preparar el relleno
Pela las manzanas y córtalas en láminas finas. Colócalas en un bowl y añade el azúcar, la canela, el jugo de limón y la harina. Mezcla bien para que todas las manzanas se impregnen con el resto de los ingredientes.
Paso 3: Armar la tarta
Retira la masa de la nevera y divídela en dos partes, una ligeramente más grande que la otra. Estira la parte más grande con un rodillo y colócala en el fondo de un molde para tarta, asegurándote de que cubra bien los bordes. Pincha la base con un tenedor para evitar que se hinche durante la cocción.
Vierte el relleno de manzanas sobre la base de masa y extiéndelo de manera uniforme.
Paso 4: Preparar el crocante de almendras
En un sartén, derrite la mantequilla y agrega las almendras laminadas. Cocina a fuego medio hasta que las almendras estén doradas, revolviendo constantemente para evitar que se quemen. Una vez doradas, añade el azúcar y mezcla hasta que se caramelice y se adhiera a las almendras.
Paso 5: Finalizar la tarta
Vierte el crocante de almendras sobre el relleno de manzanas, asegurándote de cubrir toda la superficie de la tarta de manera uniforme.
Estira la parte de masa restante y córtala en tiras para formar una trenza. Colócala sobre los bordes de la tarta, sellando el relleno y aportando un toque decorativo.
Paso 6: Hornear
Pre-calienta el horno a 180°C. Coloca la tarta en el horno y hornea durante aproximadamente 40 minutos o hasta que la masa esté dorada y el relleno de manzanas esté burbujeante.
Conclusión
La exquisita tarta de manzana con crocante de almendras es un postre que combina a la perfección los sabores dulces y ácidos de las manzanas con la textura crujiente y el sabor tostado de las almendras. Es una receta fácil de hacer y perfecta para disfrutar en cualquier momento del año. Anímate a probarla y seguramente se convertirá en uno de tus postres favoritos.
